豪豬又名箭豬、刺豬,是一種經(jīng)濟價值很高的珍稀動物。由于肉質(zhì)細膩,味道鮮美,深受人們的喜愛。歷年來,被譽為山珍,也是現(xiàn)在難得的純真綠色食品。特別是自非典后,很多野生動物作為禁品,被趕下餐桌。豪豬作為本屬的山珍野味,更成為了佳肴珍品,受到消費者的青睞,其價格越來越高。同時,豪豬還具有很高的藥用價值。
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