1 ? 蘆花雞養(yǎng)殖
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實(shí)，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細(xì)而堅(jiān)硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩?zhàn)?，香味回味長(zhǎng)。
該雞遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，善覓食，靈敏好動(dòng)，每天只補(bǔ)食玉米，康麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)好，屬無(wú)公害綠色食品。脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽(yáng)，健脾，活胃延年益壽之功效，肉成色好，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，即使長(zhǎng)時(shí)間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。食時(shí)其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。
在當(dāng)今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補(bǔ)腎、生血補(bǔ)氣強(qiáng)身健腦的功效，適應(yīng)產(chǎn)婦、病人及病后康復(fù)人群滋補(bǔ)食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食免疫力低下、不長(zhǎng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。
2 ? 蘆花雞養(yǎng)殖技術(shù)
蘆花雞是我國(guó)較為原始的肉蛋兼用型地方雞種，早在明代就被人們列為觀賞和食用的珍禽，馳名山東、河北及東北三省，名揚(yáng)海內(nèi)外，其獨(dú)特的外觀和優(yōu)良的生產(chǎn)性能深受消費(fèi)者喜愛。該品種具有繁殖性能好、耐粗飼、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高、抗寒性和抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。
2.1 ? 項(xiàng)目示范推廣情況
? ? 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程工作組在蘆花雞品種推廣、疾病防治等方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，在白米鎮(zhèn)現(xiàn)有養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)戶實(shí)際，選擇有一定養(yǎng)殖基礎(chǔ)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶，做好示范推廣工作，積極做好技術(shù)支持，并定期舉辦技術(shù)講座，提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)，帶動(dòng)更多農(nóng)戶致富。
2.2 ? 技術(shù)要點(diǎn)
? ? 1.應(yīng)選擇健康、體型良好、符合品種特征的個(gè)體進(jìn)行飼養(yǎng)。
? ? 2.生態(tài)放養(yǎng)蘆花雞很有季節(jié)性，進(jìn)雛時(shí)間最好掌握在每年的3~9月份，其他月份天氣寒冷不適合這種飼養(yǎng)方式。育雛一般采用舍內(nèi)網(wǎng)上育雛為好。隨著日齡增大，光照時(shí)間和強(qiáng)度應(yīng)逐步縮短和減弱。育雛期間飼料最好選擇全價(jià)配合小雞料。每天自由采食，自由飲用清潔水。
? ? 3.育雛飼養(yǎng)階段完成后20天內(nèi)，可添加20%的青飼料（白菜、南瓜、胡蘿卜、芹菜、西葫蘆等人可食用的蔬菜均可作為該雞食用的青飼料，與玉米面等雜糧粉碎拌合投喂），蔬菜含大量的維生素及各種營(yíng)養(yǎng)成分，既可使蘆花雞可食性大大增加，又可大幅度降低生產(chǎn)成本。
? ? 4.重視日常衛(wèi)生、防疫及疫病防治工作。經(jīng)常對(duì)棚舍和器具進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)病雞立即隔離治療。
2.3 ? 市場(chǎng)前景與收益分析
? ? 隨著人們消費(fèi)水平的提高，原有肉用雞和淘汰蛋雞逐步被市場(chǎng)淘汰，像蘆花雞這樣的優(yōu)質(zhì)小體型肉蛋兼用型品種，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛。蘆花雞作為中國(guó)珍禽，全國(guó)上下家喻戶曉，已經(jīng)成為百姓餐桌、佳節(jié)送禮、高檔餐飲、農(nóng)家飯莊的首選品種。同時(shí)，蘆花雞所產(chǎn)雞蛋因其生活特性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)銷售價(jià)格也非常高，目前蘆花雞每公斤售價(jià)60元，利潤(rùn)非常可觀。
跟其他品種雞一樣，農(nóng)戶可以發(fā)展普通零散養(yǎng)殖，也可以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。
? ? 1.投入。（1）種雞費(fèi)用：在蘇中綠野蘆花雞生態(tài)養(yǎng)殖園1只蘆花雞苗售價(jià)8元。（2）飼料費(fèi)用：按每只雞需要飼料費(fèi)用40元計(jì)算（養(yǎng)殖中可能會(huì)上下浮動(dòng)）。（3）防疫及醫(yī)藥費(fèi)用：每只雞需5元左右。（4）其他費(fèi)用（人工、水電、養(yǎng)殖場(chǎng)資產(chǎn)折舊等）：每只雞約10元。
? ? 2.產(chǎn)出。目前，市場(chǎng)上蘆花雞價(jià)格平均在60元/公斤左右，一般成品雞出欄時(shí)體重約為2公斤，產(chǎn)出可達(dá)120元/只。
? ? 3.收益?？鄢度?，養(yǎng)殖1只蘆花雞可獲收入57元。
2.4 ? 引種與技術(shù)服務(wù)
? ? 白米鎮(zhèn)蘇中綠野蘆花雞生態(tài)養(yǎng)殖園現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化雞舍6幢，面積近3000平方米，已建成養(yǎng)殖示范區(qū)、種雞區(qū)、育雛區(qū)等功能區(qū)。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程工作組在蘆花雞品種推廣、疾病防治等方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
3 ? 蘆花雞生態(tài)養(yǎng)殖
1、應(yīng)選擇健康、體型良好、符合品種特征的個(gè)體進(jìn)行飼養(yǎng)。
2、生態(tài)放養(yǎng)蘆花雞很有季節(jié)性，進(jìn)雛時(shí)間最好掌握在每年的3~9月份，其他月份天氣寒冷不適合這種飼養(yǎng)方式。育雛一般采用舍內(nèi)網(wǎng)上育雛為好。隨著日齡增大，光照時(shí)間和強(qiáng)度應(yīng)逐步縮短和減弱。育雛期間飼料最好選擇全價(jià)配合小雞料。每天自由采食，自由飲用清潔水。
3、蘆花雞育雛飼養(yǎng)階段，從出殼到前二十天，該二十天內(nèi)飼養(yǎng)飼料均為膨化飼料，無(wú)膨化飼料之地最好將飼料燙熟，涼干投喂，以減少腸道疾病。
4、蘆花雞初育成飼養(yǎng)階段，從育雛飼養(yǎng)階段完成到后二十天內(nèi)，該二十天里飼養(yǎng)階段內(nèi)可添加20%的青飼料（即白菜、南瓜、胡蘿卜、芹 菜、西葫蘆等、人可食用的蔬菜均可作為該雞食用的青飼料，和玉米面等雜糧粉碎拌合投喂），各種蔬菜含大量的維生素及各種營(yíng)養(yǎng)成份，使蘆花雞美味可食性大大增加。
5、蘆花雞育成期飼養(yǎng)階段，從初育成飼養(yǎng)階段后三個(gè)月內(nèi)，該生成期各種青飼料的添加量可達(dá)到45%左右。注意拌料的濕度要掌握好，抓在手里不散不滴水即可。產(chǎn)蛋期青飼料減至35%左右較為科學(xué)蘆花雞食物鏈非常廣，山間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等等均可成為該雞的食物鏈。特性四：蘆花雞從小活動(dòng)量大、攀登能力強(qiáng)、飛行距離長(zhǎng)。因此，該雞的抗病能力強(qiáng)，體態(tài)健美、肌肉發(fā)達(dá)，該品種雞肉質(zhì)緊湊、細(xì)膩而筋道。
6、蘆花雞認(rèn)巢性非常強(qiáng)，不管白天游食多遠(yuǎn)，夕陽(yáng)西下時(shí)，均回巢上架歇息。因此，很適合不同地方區(qū)域（平原、丘陵、草原、山地等）的散 放飼養(yǎng)。總之，飼養(yǎng)蘆花雞經(jīng)濟(jì)效益可觀，蘆花雞食物鏈廣、抗病能力強(qiáng)、飼養(yǎng)容易、飼養(yǎng)成本低、肉質(zhì)感好，因此飼養(yǎng)蘆花雞有廣闊的前景。
7.重視蘆花雞日常衛(wèi)生、防疫及疫病防治工作。經(jīng)常對(duì)棚舍和器具進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)病雞立即隔離治療。
4 ? 蘆花雞對(duì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的需求
4.1 ? 蘆花雞的蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)飼料
蛋白質(zhì)是一種很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞體內(nèi)的肌肉、內(nèi)臟、血液、羽毛和雞蛋，它們的主要成分都是由蛋白質(zhì)所組成c如果飼料中缺少蛋白質(zhì)，雛 雞生長(zhǎng)變慢，成年雞產(chǎn)蛋少，蛋變小，還會(huì)影響雞的健康，降低雞對(duì)疾病的抵抗力。平時(shí)喂的糧食、糠麩等雞食。雖有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，。但在數(shù)量上不能滿足雞 體的需要，還要配合一定數(shù)量質(zhì)量好的蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)可分為植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白兩種。動(dòng)物性飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量比植物性飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量好。因 此，在雞的飼料中，要搭配一定量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。但也不能盲目多喂。喂的太多，雞的消化不良，容易得痛風(fēng)病，再說(shuō)在經(jīng)濟(jì)上也不合算。一般說(shuō)，含20％ 以上的粗蛋白質(zhì)的飼料，就屬于蛋白質(zhì)飼料。
4.2 ? 蘆花雞的礦物質(zhì)和礦物質(zhì)飼料
對(duì)雞的生長(zhǎng)、健康和產(chǎn)蛋量都起著重要的作用。雞需要的礦物質(zhì)很多，而主要有鈣、磷和食鹽。鈣是骨骼和蛋殼的主要成分。雛雞和中雞缺鈣會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)，并能得佝僂病，產(chǎn)蛋雞缺鈣會(huì)下軟皮蛋，產(chǎn)蛋量也會(huì)減少。鈣還有促使血液凝固能維持心臟正?；顒?dòng)的作用。磷是骨骼的重要成分。缺磷也會(huì)得佝僂病。麩皮、玉米等植物性飼料中含磷比較 多，但植物性飼料中含的磷能夠被雞吸收利用的大約只有三分之一。這部分被利用的磷叫有效磷，魚粉、骨粉等動(dòng)物性飼料和礦物質(zhì)飼料中含的磷，都是有效磷。在 飼養(yǎng)過(guò)程中，除滿足雞對(duì)鈣、磷的需要量外，還應(yīng)注意鈣和磷之間的比例。
5 ? 蘆花雞飼料搭配
一、蘆花雞育雛飼養(yǎng)階段，從出殼到前二十天，該二十天內(nèi)飼養(yǎng)飼料均為膨化飼料，無(wú)膨化飼料之地最好將飼料燙熟，涼干投喂，以減少腸道疾病。
二、蘆花雞初育成飼養(yǎng)階段，從育雛飼養(yǎng)階段完成到后二十天內(nèi)，該二十天里飼養(yǎng)階段內(nèi)可添加20%的青飼料（即白菜、南瓜、胡蘿卜、芹菜、西葫蘆等、人可食用的蔬菜均可作為該雞食用的青飼料，和玉米面等雜糧粉碎拌合投喂），各種蔬菜含大量的維生素及各種營(yíng)養(yǎng)成份，使蘆花雞美味可食性大大增加
三、蘆花雞育成期飼養(yǎng)階段，從初育成飼養(yǎng)階段后三個(gè)月內(nèi)，該生成期各種青飼料的添加量可達(dá)到45%左右。注意拌料的濕度要掌握好，抓在手里不散不滴水即可。產(chǎn)蛋期青飼料減至35%左右較為科學(xué)。
6 ? 蘆花雞養(yǎng)殖前景
隨著人們消費(fèi)水平的提高，原有肉用雞和淘汰蛋雞逐步被市場(chǎng)淘汰，像蘆花雞這樣的優(yōu)質(zhì)小體型肉蛋兼用型品種，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛。蘆花雞作為中國(guó)珍禽， 全國(guó)上下家喻戶曉，已經(jīng)成為百姓餐桌、佳節(jié)送禮、高檔餐飲、農(nóng)家飯莊的首選品種。同時(shí)，蘆花雞所產(chǎn)雞蛋因其生活特性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)銷售價(jià)格也非常高， 目前蘆花雞每公斤售價(jià)60元，利潤(rùn)非?？捎^。
跟其他品種雞一樣，農(nóng)戶可以發(fā)展普通零散養(yǎng)殖，也可以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。
1、種雞費(fèi)用：在蘇中綠野蘆花雞生態(tài)養(yǎng)殖園1只蘆花雞苗售價(jià)8元。
2、飼料費(fèi)用：按每只雞需要飼料費(fèi)用40元計(jì)算（養(yǎng)殖中可能會(huì)上下浮 動(dòng)）。
3、防疫及醫(yī)藥費(fèi)用：每只雞需5元左右。
4、其他費(fèi)用（人工、水電、養(yǎng)殖場(chǎng)資產(chǎn)折舊等）：每只雞約10元。
6.2 ? 產(chǎn)出
目前，市場(chǎng)上蘆花雞價(jià)格平均在60元/公斤左右，一般成品雞出欄時(shí)體重約為2公斤，產(chǎn)出可達(dá)120元/只。
扣除投入，養(yǎng)殖1只蘆花雞可獲收入57元。
