1 ? 肉食鴿養(yǎng)殖

肉用鴿飼料以能量飼料（玉米稻谷等）、蛋白質(zhì)飼料（主要是蠶豆碗豆等）、無機(jī)鹽飼料（食鹽貝殼粉等）和維生素飼料配合而成。各種書上的配合飼料計(jì)算很復(fù)雜，種類繁多，可作參考，實(shí)際上操作很不方便。如果你是作為一個(gè)事業(yè)來發(fā)展，那就需要仔細(xì)研究這些配方的優(yōu)劣，計(jì)算成本，作出比較。如果只是家庭副業(yè)養(yǎng)殖，我根據(jù)自己養(yǎng)食用鴿的體會(huì)，介紹一下簡(jiǎn)單的飼料配合方法如下：
1、玉米為主，占全部飼料的60-70%；
2、谷物。以稻谷為主，占25-30%左右。稻谷富含纖維素，鴿子很喜歡吃。不能用米代替，因米喂多了會(huì)引起消化不良致病。如有高梁、黃粟等，可摻雜其中更好；
3、青飼料主要是夏秋天氣炎熱干燥時(shí)，上午10時(shí)后至下午4時(shí)前喂給，不必太多，二十分鐘內(nèi)可吃完為度?？蛇x各種青菜葉，要新鮮，不帶露水和水分，否則容易腹瀉；
4、礦物質(zhì)飼料。主要是黃泥、砂子、貝殼粉及少量的食鹽等，盛于器內(nèi)供自由啄食。也可將它們制成“保健砂”飼喂更為方便。保健砂許多成市有售，價(jià)格也便宜。如有條件自己配制更好。參考配方如下：黃泥40%，砂30%，鈣（骨粉或貝殼粉或雞蛋殼等）20%，石膏4%，食鹽4%，木炭粉少許，火麻仁（提高性欲，有利于產(chǎn)蛋繁殖）少許。上述配方不要求很嚴(yán)格，可根據(jù)條件增減。如石膏、火麻仁、木炭幾樣沒有，不要也可以。但黃泥、砂子、食鹽、蛋殼這幾種是必不可少的。除此之外，每天要喂新鮮干凈的水。至于病害，一般有腸炎，霍亂、鴿痘和寄生蟲等。主要是由飼料不合理、環(huán)境不衛(wèi)生等引起。家庭少量初次飼養(yǎng)，因沒有病源，一般很少生病。故應(yīng)以防為主。注意飲水要新鮮，保健砂每天將剩余的倒掉換新鮮的，鴿舍保持清潔和通風(fēng)，一般是不會(huì)生病的。如發(fā)現(xiàn)有病鴿，必須立即隔離，比治療更重要。

2 ? 肉食鴿養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 ? 一、育雛飼養(yǎng)管理

從出殼至28日齡的鴿統(tǒng)稱雛鴿( 有的地區(qū)從出生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。
雛鴿出殼2小時(shí)后，親鴿便開始用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時(shí)親鴿開始哺鴿乳，這時(shí)的雛鴿體小質(zhì)弱，容易死亡，一定要加強(qiáng)管理。首先細(xì)心觀察，注意避逸被種鴿踏傷或凍死。如果出生雛5～6小時(shí)仍吃不到鴿乳，要及時(shí)查找原因(必要時(shí)給雛鴿喂人工鴿乳)。發(fā)現(xiàn)親鴿不哺乳時(shí)可找同時(shí)期種鴿寄養(yǎng)，而且可避免部分親鴿喂單鴿，提高生產(chǎn)能力。
3～4日齡后，雛鴿的眼睛慢慢睜開，身體逐漸強(qiáng)壯起來，身上的羽毛開始長(zhǎng)出，食量逐步加大，消化力增強(qiáng)。這時(shí)親鴿要頻頻地哺喂雛鴿，有時(shí)每天多達(dá)十幾次，因此供給親鴿的飼料量要充足，營(yíng)養(yǎng)要豐富，以滿足需要。這時(shí)的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應(yīng)及時(shí)更換墊布和墊草，以免發(fā)生疾病。
雛鴿10日齡時(shí)，新羽毛長(zhǎng)出很多，能自行走動(dòng)。親鴿給雛鴿保溫時(shí)間縮短，親鴿 喂給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數(shù)雛鴿未能完全適應(yīng)，常出現(xiàn)消化不良和嗉囊炎。出現(xiàn)這種情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)補(bǔ)喂些酵母片或健胃藥，幫助消化。
雛鴿15日齡時(shí)，全身羽毛基本長(zhǎng)齊，活動(dòng)自如，可以抓出巢窩，在籠內(nèi)鋪上一快20厘米×20厘米的布片，讓它慢慢適應(yīng)，不致扭傷腳。這時(shí)的親鴿喂給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數(shù)親鴿又開始產(chǎn)蛋，無心喂養(yǎng)雛鴿，為此在這期間應(yīng)加以人工喂養(yǎng)。
雛鴿20日齡后，羽毛豐滿，能在籠內(nèi)四處活動(dòng)，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動(dòng)向親鴿討食吃，這時(shí)的親鴿會(huì)強(qiáng)迫它獨(dú)立采食。此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)管理，增加些高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，以滿足雛鴿的需要。雛鴿生長(zhǎng)到25～28日齡時(shí)體重可達(dá)500～750克，可以出售( 這時(shí)的雛鴿稱之為乳鴿)。

2.2 ? 二、青年鴿的飼養(yǎng)技術(shù)

從28日齡離巢直到轉(zhuǎn)群，有條件的地方最好做到“三不變”：原地喂養(yǎng)、原飼養(yǎng)人員喂養(yǎng)、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長(zhǎng)發(fā)育。2月齡內(nèi)的幼鴿由于從親鴿喂養(yǎng)到獨(dú)立生活， 這階段很難喂養(yǎng) ，因此必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，注意保溫、通風(fēng)，加強(qiáng)保健砂和飼料的營(yíng)養(yǎng)的供給，增加機(jī)抗病能力，使其正常生長(zhǎng)發(fā)育。這時(shí)要做到“三看三查”：“三看”是看動(dòng)態(tài)、看食欲、看糞便：“三查”是：查有無吃到飼料，查是否過于擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨(dú)喂食，挨咬受傷者及時(shí)護(hù)理，把好斗者單獨(dú)飼養(yǎng) ，擁擠可以擴(kuò)群飼養(yǎng)。2月齡時(shí)雛鴿開始換羽，飼料中蛋白質(zhì)飼料要適當(dāng)增加， 以促進(jìn)羽毛的更新。在飼料中加入5%火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥， 飲水中有計(jì)劃地加入少量抗生素，以預(yù)防呼吸道病及副傷寒的發(fā)生。在這段時(shí)期，要特別注意籠舍、食飲具的衛(wèi)生，要按時(shí)洗刷消毒。3～4月齡時(shí)，第二性征開始出現(xiàn)，活動(dòng)能力越來越強(qiáng)，這時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行選優(yōu)去劣，公母分開飼養(yǎng)，或者強(qiáng)行上籠配對(duì)，并對(duì)鴿群進(jìn)行除蟲，保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 ? 三、種鴿飼養(yǎng)技術(shù)

青年鴿在5月齡逐漸開始配對(duì)，6月齡時(shí)已經(jīng)性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到最后1根，這時(shí)基本上已轉(zhuǎn)入種鴿期。
(1)做好產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備工作：配對(duì)后8～10天開始產(chǎn)蛋。這時(shí)有條件的應(yīng)上籠飼養(yǎng)(或轉(zhuǎn)移到有蛋窩的鴿舍內(nèi)飼養(yǎng) )，準(zhǔn)備好產(chǎn)蛋巢，里面鋪上1層麻布片，以免使蛋破碎。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風(fēng)、漏雨的侵襲，造成不應(yīng)有的損失。
(2) 做好產(chǎn)蛋至出雛前的管理工作：①產(chǎn)蛋后及時(shí)檢查有無畸形蛋和破蛋，發(fā)現(xiàn)及時(shí)取出，對(duì)初產(chǎn)鴿要經(jīng)常觀察蛋巢是否固定，2 個(gè)是否集中在蛋巢的中央底部。②對(duì)新配偶要觀察是否和睦，是否經(jīng)常跳來跳去，互相啄斗，導(dǎo)致踩破蛋。對(duì)于體型大的鴿要特別小心加以護(hù)理，防止壓碎蛋，更要防止由于營(yíng)養(yǎng)不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。③要按時(shí)進(jìn)行照蛋，及時(shí)處理壞蛋，對(duì)無精蛋、死精蛋和死胚蛋應(yīng)及時(shí)取出，以防蛋變臭，影響正常發(fā)育的蛋和產(chǎn)鴿的健康。發(fā)現(xiàn)不受精蛋和死胚應(yīng)查明原因，完善管理制度。
(3)合并同時(shí)間的蛋進(jìn)行成雙孵化：對(duì)窩產(chǎn)1個(gè)蛋或者2次照蛋剩1個(gè)者，應(yīng)合并同時(shí)間蛋進(jìn)行成雙孵化，以提高生產(chǎn)率。
(4)蛋巢應(yīng)保持溫暖干凈，準(zhǔn)備雙蛋巢，雛鴿出生后應(yīng)注意保溫。經(jīng)常更換麻布(干草)，經(jīng)常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛(wèi)生。在雛鴿12日齡時(shí)，應(yīng)再放入一蛋巢備用，因這時(shí)種鴿開始產(chǎn)第2窩蛋，在15天左右產(chǎn)出，種鴿擔(dān)任哺乳和孵化的雙重任務(wù)， 這階段更要精心飼養(yǎng)管理，增加飼料營(yíng)養(yǎng)，增加喂料次數(shù)，以保證種鴿雙重任務(wù)的完成。
(5)搞好登記記錄工作：隨時(shí)做好產(chǎn)鴿的生產(chǎn)記錄， 給今后飼養(yǎng)管理提供重要的數(shù)字依據(jù)。

2.4 ? 四、肉鴿的繁殖技術(shù)

(1)配對(duì)：5～7月齡肉鴿開始性成熟，產(chǎn)蛋孵化期可長(zhǎng)達(dá)7～8年， 但經(jīng)濟(jì)利用年限約5年。鴿的繁殖有自然配對(duì)法和強(qiáng)制配對(duì)法兩種。 后者按配種計(jì)劃將公、母鴿強(qiáng)制放入籠中，可起到嚴(yán)防近親繁殖的作用，配成后套上腳號(hào)移至種鴿舍的鴿籠中。一般實(shí)行老公鴿或母鴿和年輕的母鴿或公鴿配對(duì)，其后裔成績(jī)較理想。
(2)筑巢：配對(duì)后的肉鴿第1個(gè)行動(dòng)就是筑巢。一般公鴿去銜草(也可由鴿主事先做巢)；籠飼時(shí)可設(shè)塑質(zhì)巢盆，上加鋪一麻袋片。 公鴿開始時(shí)嚴(yán)厲限制母鴿行動(dòng)，或緊追母鴿，至產(chǎn)出第2個(gè)鴿蛋時(shí)停止上述跟蹤活動(dòng)。
(3)交配：在正式交配前，鴿均有一些求偶行為， 這以公鴿為主動(dòng)，表現(xiàn)為頭頸伸長(zhǎng)，頸羽堅(jiān)立，頸部氣囊膨脹，尾羽展開成扇狀，頻頻點(diǎn)頭，發(fā)出“咕、咕”聲，跟在母鴿后亦趨；或以母鴿 為中心，做出畫圈步伐，漸靠攏母鴿。如母鴿愿意，會(huì)將頭靠近公鴿頸部，有時(shí)還從公鴿嗉囊中吃一點(diǎn)食物，表示親熱。經(jīng)一番追逐、逗、調(diào)情、接近后、便行交尾。
(4)產(chǎn)蛋：一般每窩連產(chǎn)兩個(gè)蛋。 第1個(gè)是在第1天下午或傍晚時(shí)產(chǎn)下，第2天停產(chǎn)，于第3天中午再產(chǎn)下第2個(gè)蛋。
(5)孵化：孵化的時(shí)間多在產(chǎn)蛋后開始，公、母鴿輪流孵蛋。 公鴿在上午10時(shí)左右替換母鴿出來吃料、飲水，然后下午2時(shí)左右再由母鴿進(jìn)去孵蛋，直至第2天上午由公鴿接班。孵化期從第2個(gè)蛋產(chǎn)下的那天起計(jì)算。可于孵化的第5天、10天各照蛋1次，剔除無精蛋、死精蛋和破蛋。孵化期為18天。
(6)記錄：做好各鴿?rùn)诘呐鋵?duì)日期、產(chǎn)蛋日期、受精蛋數(shù)、出雛日期、出雛數(shù)等記載。
可行性
肉鴿為家鴿中專門生產(chǎn)肉用乳鴿的一個(gè)品種類型，是人類長(zhǎng)期采用雜交育種和精心培育而成的，目前肉鴿的的品種有石岐鴿、王鴿、雜王鴿等。
一、肉鴿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
鴿肉細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10余種微量元素及多種維生素，因此鴿肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。
二、肉鴿養(yǎng)殖的效益：
肉鴿具有飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單、養(yǎng)殖成本低、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)：
管理簡(jiǎn)單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達(dá)500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂哺，并要按雛、中、成三個(gè)階段進(jìn)行管理。肉鴿免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發(fā)生。
成本低。養(yǎng)一只鴿需成本7元，而一只成鴿按現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格可賣12元左右。
適應(yīng)性強(qiáng)。肉鴿的適應(yīng)氣溫為-4℃－40℃，因此在我國(guó)各個(gè)地區(qū)均可飼養(yǎng)。
三、肉鴿的市場(chǎng)分析：
在本世紀(jì)初，美國(guó)由于經(jīng)濟(jì)繁榮，人們生活消費(fèi)層次普遍提高，膳食結(jié)構(gòu)起了根本變化，鴿肉不僅進(jìn)入賓館、俱樂部等公開場(chǎng)所，隨著對(duì)乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，西歐及東南亞的一些國(guó)家的居民也養(yǎng)成了吃鴿肉的習(xí)慣，出現(xiàn)了“以鴿代雞”的趨勢(shì)。我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)內(nèi)的肉鴿消費(fèi)也逐年增大。香港每年肉鴿需求量都在1000萬只以上，高峰年份全年肉鴿消費(fèi)竟達(dá)1億只，此外，廣州、上海、深圳等大城市每年的肉鴿消耗也都在100萬只以上。目前我國(guó)的養(yǎng)鴿業(yè)已由最初的供種價(jià)段過渡到商品產(chǎn)生階段。
注意事項(xiàng)
一、注意品種質(zhì)量。
生產(chǎn)用的種鴿是否優(yōu)良是每個(gè)養(yǎng)鴿企業(yè)的先決條件，是鴿場(chǎng)的基礎(chǔ)。優(yōu)良的種鴿其免疫力、抗病力、受精力、孵化率、成活率均比較高，乳鴿生長(zhǎng)速度快，25日齡可達(dá)500克以上。如果是劣質(zhì)種鴿，那情況就不一樣了，經(jīng)濟(jì)效益無從談起。引種時(shí)一定要到持證的種鴿場(chǎng)去買，并且要分清育種種鴿（原種代）和商品生產(chǎn)種鴿（父母代）的區(qū)別，這樣減少引種風(fēng)險(xiǎn)。
二、注意飼養(yǎng)技術(shù)。
飼養(yǎng)管理技術(shù)是養(yǎng)鴿業(yè)成敗的關(guān)鍵。不管是現(xiàn)有的養(yǎng)鴿場(chǎng)，還是新辦鴿場(chǎng)，如果缺乏飼養(yǎng)知識(shí)和技術(shù)，不能更新科學(xué)技術(shù)，而采用傳統(tǒng)落后的飼養(yǎng)方式，就算擁有優(yōu)良的種鴿，也產(chǎn)生不了效益。因?yàn)槁浜蟮娘曫B(yǎng)管理技術(shù)，無法將優(yōu)良種鴿的優(yōu)良性能發(fā)揮出來。因此，在建場(chǎng)和引種前就要學(xué)習(xí)和掌握好技術(shù)，通過培訓(xùn)才能上崗，切不可請(qǐng)不懂鴿業(yè)的，而且沒有培訓(xùn)過的人來管理。
三、注意市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
目前乳鴿市場(chǎng)缺口很大，供不應(yīng)求，但是要講市場(chǎng)沒有風(fēng)險(xiǎn)是錯(cuò)誤的。乳鴿消費(fèi)市場(chǎng)，不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都有一個(gè)需求標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)乳鴿進(jìn)入市場(chǎng)肯定暢銷，但如果是劣質(zhì)乳鴿達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，那市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)必然存在。
經(jīng)驗(yàn)技巧
一、 怎樣選擇鴿種
選種的目的是為了獲得肉質(zhì)好、產(chǎn)量高的乳鴿，以獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。選種時(shí)應(yīng)從個(gè)體品質(zhì)、系譜、后裔等方面進(jìn)行綜合評(píng)定。
一是個(gè)體品質(zhì)選擇：①體型：按照不同品種的特征， 選留符合本品種體型 、外貌特征的留作種用。②體態(tài)：眼有神，虹彩清晰，全身羽毛有光澤，羽翼、腳無畸形，符合本品種特征。③繁殖力：產(chǎn)蛋多，而且個(gè)體重量大，一般16～18克的種蛋受精率高，孵化率好，符合本品種年產(chǎn)仔數(shù)的鴿子留作種用。④體質(zhì)健壯，溫馴，哺乳性能好，護(hù)仔力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)的留作種用。這種個(gè)體選擇在實(shí)際生產(chǎn)中比較實(shí)用。
二是系譜選擇：平時(shí)對(duì)良種鴿的來源、各種性能應(yīng)作詳細(xì)的記錄， 建立系譜檔案。選擇時(shí)一般考察3代的情況，但主要應(yīng)以父母這一代為主。
三是后裔選擇：后裔選擇除考慮以上兩種選擇法以外， 還應(yīng)進(jìn)行必要的綜合比較，這種選擇就是通過對(duì)后裔進(jìn)行品質(zhì)的測(cè)定，從而確定該個(gè)體是否留作種用的一種方法。后裔品質(zhì)的好壞是判斷種鴿種用價(jià)值的最好證據(jù)。特別是對(duì)遺傳力低的性狀，只有通過后裔測(cè)定才能正確估計(jì)其遺傳性能，故認(rèn)為后裔測(cè)定是最可靠的選種方法。對(duì)于活鴿無法提供的測(cè)定性狀或公鴿不能表現(xiàn)出來的隱性性狀，也只能通過后裔測(cè)定來提供判斷依據(jù)。后裔選擇的缺點(diǎn)是，需要較長(zhǎng)時(shí)間才能完成，且需付出巨大的人力、物力、財(cái)力；有時(shí)也因具備參加后裔選擇條件的個(gè)體數(shù)量不多，而難以做到高強(qiáng)度選擇。這種方法多用于育種單位。
四是要求種鴿眼睛虹彩清晰，外觀上羽毛緊密， 有光澤，羽色符合品種標(biāo)準(zhǔn)，體軀、腳及翅膀無畸形，龍骨直而不扭曲，胸寬而發(fā)達(dá)，體長(zhǎng)，身體結(jié)實(shí)勻稱，腳粗壯。
二、怎樣鑒定肉鴿性別
一是乳鴿的性別鑒定。
①在同窩的一對(duì)乳鴿中， 一般總是公雛爭(zhēng)先受喂，身體較粗壯，生長(zhǎng)速度稍快。②10日齡后，公雛反應(yīng)敏感，羽毛豎起，能啄人手指。③公雛顯得特別活潑好斗，常先離開巢盆。④公雛頭較粗大，背視近似方形，喙闊厚而稍短，鼻瘤大而扁平，腳較粗實(shí)，母雛則相反。⑤一般公雛的最后4根主翼羽末端較尖，尾脂腺不開叉， 腳骨較長(zhǎng)且末端較尖，母雛則相反。
二是成鴿性別的鑒定：
①公鴿常主動(dòng)追逐母鴿，并發(fā)出“咕、咕”聲。②公鴿體型較大，活潑好斗，鼻瘤較大，腳粗有力。③捉鴿時(shí)公鴿抵抗較強(qiáng)烈，且發(fā)出連續(xù)的“咕、咕”聲，瞬膜迅速閃動(dòng)。④公鴿頸羽粗而有光澤，求偶時(shí)松開成一團(tuán)圓狀，尾羽常污穢；母鴿頸纖細(xì)而較軟，尾羽較干凈，且收得緊貼。⑤公鴿趾骨間距窄而緊，母鴿則寬而具彈性。
診療技術(shù)
肉鴿病診斷的目的是為了盡早地認(rèn)識(shí)疾病，以便采取及時(shí)而有效的預(yù)防和治療措施。診斷是防治工作的先導(dǎo)，只有及時(shí)正確的診斷，防治工作才能有的放矢，卓見成效。否則往往會(huì)盲目行事，貽誤時(shí)機(jī)，給養(yǎng)鴿業(yè)帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)鴿病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律和禽類的生理特征，鴿病的臨床診斷包括：流行特點(diǎn)調(diào)查、鴿群和個(gè)體癥狀的觀察與病理解剖三個(gè)方面。

2.5 ? 五、流行特點(diǎn)與個(gè)體癥狀

（一）流行特點(diǎn)調(diào)查
1 ．現(xiàn)狀及其發(fā)展過程主要詢問何時(shí)發(fā)病、疾鴿的日齡、發(fā)病的癥狀、疾病的傳播速度等，借以推測(cè)疾病是急性或慢性，是細(xì)菌性或病毒性，以及懷疑是什么病。2 ．病史與病情
( 1 ）了解養(yǎng)鴿場(chǎng)或養(yǎng)鴿專業(yè)戶的鴿子過去發(fā)生過什么重大疫情，有無類似疾病發(fā)生，其經(jīng)過及結(jié)果如何等情況，以便分析本次發(fā)病與過去疾病的關(guān)系。
( 2 ）調(diào)查附近養(yǎng)鴿場(chǎng)的疫情情況。如果這些場(chǎng)戶的鴿子有氣源性傳染病，如新城疫、流感、鴿痘等流行時(shí)，可能迅速波及到本場(chǎng)。
( 3 ）對(duì)引進(jìn)種的地區(qū)進(jìn)行流行病學(xué)情況調(diào)查。
( 4 ）平時(shí)防治措施落實(shí)情況。了解防疫制度及貫徹情況，有無嚴(yán)格的消毒措施；對(duì)病鴿預(yù)防接種過什么疫苗，是否進(jìn)行過藥物預(yù)防和定期驅(qū)蟲等，由此綜合分析原因。( 5 ）飼養(yǎng)管理狀況。主要了解密度、光照、溫、濕度、通風(fēng)、飼料等，根據(jù)這些情況來找病因。
( 6 ）生產(chǎn)力的變化可作為有無疾病的參考。
（二）鴿群與個(gè)體癥狀的觀察
1 ．鴿群癥狀的觀察
主要觀察鴿群的各種異常現(xiàn)象，為進(jìn)一步診斷提供線索。
( l ）觀察精神狀態(tài)：健康鴿表現(xiàn)活潑、興奮，敏感性強(qiáng)，羽毛緊湊、有光澤；病鴿精神不振，懶于活動(dòng)，反應(yīng)遲鈍，常獨(dú)居一隅，羽毛松亂、無光澤等。
( 2 ）觀察采食和飲水情況：根據(jù)每天喂給飼料的記錄，就能準(zhǔn)確地掌握攝食增減的情況。一般鴿子患病時(shí)，采食量減少，但飲水量增加。
( 3 ）呼吸情況：鴿的正常呼吸為每分鐘30 ～40 次。一般普通病和輕微疾病多不引起呼吸的變化。當(dāng)重癥高熱期或侵害心血管系統(tǒng)而引起心功能衰退時(shí)，方出現(xiàn)呼吸數(shù)增加，呼吸困難；在呼吸系統(tǒng)發(fā)生疾病時(shí)，幾乎病癥的全過程都會(huì)伴隨不同程度的呼吸變化。后者稱為原發(fā)性呼吸困難，前者稱為繼發(fā)性呼吸困難。
( 4 ）觀察糞便：糞便的異常情況往往是疾病的預(yù)兆。正常鴿糞呈灰色、黃褐色或灰黑色，形狀呈條狀或螺旋狀，糞的末端有白色物附著。病鴿的糞便多松軟、稀爛、水樣，呈綠色、黃白色、紅色，有惡臭等。
( 5 ）觀察運(yùn)動(dòng)和行為：主要著鴿子有無扭頭曲頸或伴有站立不穩(wěn)及運(yùn)轉(zhuǎn)后退等異?，F(xiàn)象。
個(gè)體狀態(tài)的觀察
在患病的鴿群中，可挑選幾只病鴿進(jìn)行詳細(xì)的個(gè)體檢查。主要檢查以下內(nèi)容：
( 1 ）喙：健康鴿的喙干凈；病鴿常因鼻孔分泌物增多而使喙污穢。
( 2 ）眼睛：注意觀察結(jié)膜的色澤、出血點(diǎn)與水腫、角膜的完整性和透明度等。眼結(jié)膜發(fā)炎，角膜、虹膜水腫等炎癥，瞳孔縮小或放大。
( 3 ）鼻瘤：健康鴿的鼻瘤是鮮明、白色、干凈的。其正常的雛鴿鼻瘤呈肉色，童鴿鼻瘤從肉色逐漸變?yōu)榘咨?。如果鼻瘤污穢潮濕，色澤暗淡，都是患病的表現(xiàn)。
( 4 ）口腔：撬開口腔，觀察舌、硬愕的完整性、顏色以及薪膜狀態(tài)?？谇徊哼^多，見于許多呼吸道疾病和急性敗血癥。在口腔特別是口咽的后部，如發(fā)現(xiàn)白喉樣病變則是鴿痘的癥狀?？谇簧掀ぜ?xì)胞角質(zhì)化見于維生素A 缺乏癥。( 5 ）嗦囊：用手指按壓嗦囊呈面團(tuán)狀可能是硬嗦??；如果將鴿子的頭部倒垂，同時(shí)按壓嗦囊，由口腔內(nèi)流出酸臭液體，可能患有軟嗦病。
( 6 ）泄殖腔：先觀察肛門周圍的羽毛有無被糞污染，再用拇指食指翻開泄殖腔，觀察赫膜色澤、完整性及其狀態(tài)，檢查有無充血、出血和壞死病變。
( 7 ）體軀檢查：包括胸部檢查、腹部檢查、腿和關(guān)節(jié)檢查等。健康鴿體軀結(jié)實(shí)，胸肌飽滿，握在手中堅(jiān)實(shí)富有彈性，病鴿一般都消瘦，握在手中掙扎無力。同時(shí)應(yīng)注意檢查有無胸骨畸形、腹圍增大、破行、翼下垂等。
( 8 ）體溫：鴿的正常體溫為40 . 5 ～42 . 5 ℃ 。鴿的輕微小病不會(huì)引起體溫的變化。如果檢查發(fā)現(xiàn)體溫明顯上升，多與急性炎癥和傳染病有關(guān)；如果體溫下降，多有生命垂危和預(yù)后不良之兆。
在檢查過程中捉鴿、持鴿、給鴿的方法見圖9 ～1 至圖9 ～4 。
病理剖檢
病理剖檢是鴿病現(xiàn)場(chǎng)診斷極為重要的一種診斷方法。如新城疫、白痢、傳染性法氏囊病等，呈現(xiàn)出特征性病理變化，通過剖檢可以迅速做出正確的診斷。
1 ．病理剎檢的方法
病理剖檢的順序應(yīng)先觀察尸體外表，注意其營(yíng)養(yǎng)狀況、羽毛、可視黏膜的情況，而后用水或消毒藥水將羽毛浸濕，再剝皮、開膛，取出內(nèi)臟，逐項(xiàng)按剖檢順序作認(rèn)真的系統(tǒng)觀察，
包括皮膚、肌肉、鼻腔、氣管、肺、食道、胃、腸、盲腸、扁桃體、心臟、卵巢、輸卵管、腎、法氏囊、腦、外周神經(jīng)、胸腔和腹腔。剖檢時(shí)，要做好記錄，檢查完后找出其主要的特征性病理變化和一般非特征性病理變化，做出分析和比較。2 ．剖檢的注意事項(xiàng)
( 1 ）在剖檢時(shí)，要了解死鴿的來源、病蟲、癥狀、治療經(jīng)過及防疫情況。
( 2 ）剖檢前，準(zhǔn)備好需用的器具及消毒藥，穿戴好工作服，帶上手套。
( 3 ）剖檢后，將所有用過的衣物和器具及時(shí)洗凈消毒。剖檢的手洗凈后用酒精擦拭，有條件的應(yīng)洗澡更衣。( 4 ）剖檢的時(shí)間越早越好，死后時(shí)間過長(zhǎng)，不利觀察病變。
( 5 ）檢查前準(zhǔn)備好容器和固定液，以便隨時(shí)放置剖檢中所需的病料。
( 6 ）需送檢的病料，應(yīng)及時(shí)放人塑料袋內(nèi)或廣口瓶中，剖檢后的尸體和包裝用品一并深埋或焚燒。
( 7 ）剖檢室應(yīng)保持清潔整齊，用后及時(shí)清洗消毒，必要時(shí)用甲醛液熏蒸消毒。出人剖檢室注意消毒，無關(guān)人員禁止進(jìn)人。

2.6 ? 六、冬養(yǎng)技巧

冬季天氣寒冷，肉鴿雖然有較強(qiáng)的抗寒能力，但氣溫過低，仍會(huì)對(duì)肉鴿的生長(zhǎng)、繁殖和健康造成較大影響。筆者根據(jù)多年實(shí)踐，建議養(yǎng)殖戶冬季籠養(yǎng)肉鴿采取以下措施：
在飼喂上，由于冬季天氣寒冷，鴿子消耗熱量較多，因此在飼料中要適量提高能量飼料(玉米)、粗蛋白的含量，同時(shí)在喂量上也要較其他季節(jié)增加一些，最好晚上再補(bǔ)喂一次。特別要提醒的是，保健砂與飼料同等重要，一天也不能缺喂。在具體飼喂上，要勤翻勤添，最好在保健砂中適量添加赤砂糖或姜末，可以有效提高肉鴿御寒、抗感冒能力。
肉鴿保健砂配比如下：
中砂(直徑1～2毫米)30%，紅土10%，貝殼粉30%，骨粉10%～15%，鹽3%，木炭4%，熟石灰和石膏5%，添加劑(鐵紅0.5%、微量元素1%、龍膽草1%、甘草1.5%、穿心蓮1%、VE1%)。每天每對(duì)肉鴿3～18克。
提醒養(yǎng)鴿戶，中砂、紅土、貝殼粉、骨粉可事先配好，其他成分最好現(xiàn)用現(xiàn)配，防止添加劑中一些成分拮抗和揮發(fā)，一些中草藥可根據(jù)鴿子的發(fā)病情況進(jìn)行變動(dòng)。
在管理上，要重視保溫防寒。平時(shí)注意關(guān)好關(guān)嚴(yán)門窗，嚴(yán)防冷風(fēng)和賊風(fēng)侵襲。在這里需要提醒一下，由于平時(shí)門窗緊閉，舍內(nèi)空氣污濁，為保持空氣新鮮，建議養(yǎng)殖戶在晴天中午陽光充足、氣溫較高時(shí)開窗通風(fēng)，每次通風(fēng)10～15分鐘為宜。在保溫方面，陰天或晚上可適當(dāng)增加舍內(nèi)光照、提高舍內(nèi)溫度，可以安裝暖氣或火墻來給鴿舍增溫。
在疾病防治上，由于籠舍內(nèi)氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體濃度過高，容易誘發(fā)肉鴿呼吸道疾病、霍亂、腸炎等疾病，因此，平時(shí)注意搞好舍內(nèi)外的衛(wèi)生，經(jīng)常對(duì)舍內(nèi)消毒，建議采用三四種消毒液交替噴灑消毒。每天早晚檢查鴿群(也可在飼喂時(shí)同步進(jìn)行)，重點(diǎn)看肉鴿的表現(xiàn)和糞便，一旦出現(xiàn)病鴿，及時(shí)隔離診斷，對(duì)癥治療。

3 ? 肉鴿養(yǎng)殖可行性報(bào)告

3.1 ? 肉鴿飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展概述?

肉鴿細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸 ，氨基酸總和高達(dá)53.9%,且含有10多種微量元素及多種維生素,因此鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品,又是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，中成藥"烏雞白鳳丸"中的白鳳，就是采用鴿的肉與骨制成的，可治多種婦科疾病。鴿肉對(duì)防治男子性功能衰退也有明顯效果。

鴿肉中含有的泛酸，對(duì)毛發(fā)脫落、中年早禿、頭發(fā)變白、未老先衰、貧血等都有一定的療效，可見肉鴿是集食用、藥用于一體營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)食品?！霸赋蕴焐纤膬?，不食地上半斤”，這是人們對(duì)食物的要求。鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)；且脂防肪偏低，具有清血解毒的醫(yī)學(xué)功能，據(jù)說可防止高血壓和血管硬化等癥。鴿肉比雞、鴨等肉更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，民間有所謂“一鴿勝九雞”之說。 ?據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，養(yǎng)鴿業(yè)的行情將會(huì)看好。因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上售賣的大都是賽鴿，肉鴿卻不多見。正因?yàn)槿绱耍愠霈F(xiàn)了肉鴿供不應(yīng)求的行情，可見開拓這一市場(chǎng)具有非常樂觀的前途。 ? ?飼養(yǎng)肉鴿極為容易，投資亦不用很大。一般家庭都可以飼養(yǎng)，占地不大，調(diào)和簡(jiǎn)便，只要能搞來一些水箱或鐵籠加以適當(dāng)改造，就有了鴿窩；鴿子對(duì)食物的要求與雞差不多，常用的飼料有玉米、高梁、糙米等，另外可依不同的季節(jié)和孵化期喂之以黃豆、花生米等較高級(jí)的飼料。當(dāng)然，鴿子的飼料用不著與人吃的大米、黃豆、花生品質(zhì)相同。一般每天早晚各喂一次食即可，況且如果是散養(yǎng)，鴿子自己還可飛出去覓食，這樣就更經(jīng)濟(jì)、方便了。肉鴿繁殖迅速，平均每年下蛋10次，種鴿可連續(xù)生蛋10多年，以生蛋、孵化到出售期，一般只需40天左右，成本回收極快，飼養(yǎng)工作也較養(yǎng)雞、鴨輕松多了。 ? 國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的大型養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨場(chǎng)已有很多，然而養(yǎng)鴿場(chǎng)尚為鮮見。如果誰盡快投資此業(yè)，誰就能盡快獲得大利。飼養(yǎng)肉鴿無需什么技術(shù)，只要有充足的陽光，注意衛(wèi)生不使鴿子產(chǎn)生瘟病就可以了。投資經(jīng)營(yíng)者并不受資本多少的限制，可視個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和其它條件，做適當(dāng)規(guī)模的經(jīng)營(yíng)。

3.2 ? 產(chǎn)品銷售

肉鴿的效益： 肉鴿具有飼養(yǎng)易、生長(zhǎng)快、成本低、效益穩(wěn)、適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)：
（1）飼養(yǎng)易。母鴿生蛋后自孵、自育雛鴿，也可以像其它禽類的蛋、雛一樣人工孵化、喂 ，并要按雛、中、成三個(gè)階段進(jìn)行管理。同時(shí)免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發(fā)生。
（2）生長(zhǎng)快。剛出殼的雛鴿體重只有20克左右。哺育25天，雛鴿可長(zhǎng)到500克以上，是出殼時(shí)重的25倍。它是鳥類中早期增長(zhǎng)速度最快的。
（3）成本低。肉鴿可大規(guī)模立體籠養(yǎng)，以植物性飼料為主，肉料比2比1。按目前市場(chǎng)玉米價(jià)格，每對(duì)乳鴿直接飼料成本不足3元。
（4）效益穩(wěn)。目前市場(chǎng)肉鴿價(jià)每只在15元左右，按每對(duì)種鴿年產(chǎn)12對(duì)計(jì)算，年產(chǎn)值360元，扣除種鴿折舊、固定資產(chǎn)（鴿舍、籠）折舊、飼料、防病、資金利息等費(fèi)用100元左右，年可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)260元。
（5）適應(yīng)強(qiáng)。肉鴿的可適應(yīng)氣溫為－20℃－+40℃，在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶都能生長(zhǎng)，因此在我國(guó)各個(gè)地區(qū)均可飼養(yǎng)。 ?鴿蛋的效益:如，以每只鴿年產(chǎn)鮮糞41.4千克，萬只鴿場(chǎng)年產(chǎn)鮮糞414噸算，可發(fā)酵飼料達(dá)200噸，如全部自用，可節(jié)省約16萬元飼料成本，如出售，可產(chǎn)生24萬元的經(jīng)濟(jì)收入。但如果不經(jīng)發(fā)酵處理，直接將鮮糞出售只能得到6萬元左右的收入，兩相比較，發(fā)酵的經(jīng)濟(jì)回報(bào)是明顯的。隨著規(guī)?；娘曫B(yǎng)，鴿糞的利用價(jià)值越來越大，且經(jīng)過加工處理的鴿糞飼料營(yíng)養(yǎng)成分不低于其它禽畜糞類，另外，鴿糞飼料喂畜禽還有預(yù)防某些疾病的效果。 ?第三章 ? 資金規(guī)劃
1、養(yǎng)鴿場(chǎng)舍的準(zhǔn)備：肉鴿怕濕、怕悶熱、怕獸害，從便于管理和防疫出發(fā)，養(yǎng)鴿場(chǎng)應(yīng)選擇在干燥、通風(fēng)好、光線足、交通便、無污染、無噪音的地方。鴿舍類型很多，常見有雙籠舍、單籠舍、群養(yǎng)式、敞棚式鴿籠，朝向最好向南或朝東南向。
2、養(yǎng)鴿籠具的準(zhǔn)備（以飼養(yǎng)100對(duì)為標(biāo)準(zhǔn)，若成套購(gòu)買，一次性花費(fèi)約1300元）： ?鴿籠市場(chǎng)有定型的鴿籠購(gòu)買，對(duì)小型農(nóng)戶式養(yǎng)鴿場(chǎng)可購(gòu)買鍍鋅網(wǎng)自制，自制鴿籠長(zhǎng)180厘米，高50厘米，深60厘米，中間用隔網(wǎng)分成3個(gè)小間，每間飼養(yǎng)1對(duì)。底網(wǎng)間隔1厘米，后網(wǎng)，隔網(wǎng)，邊網(wǎng)的下二分之一處間距1.5厘米，前網(wǎng)、頂網(wǎng)間距可大些。 ?鴿具有食槽、水杯、蛋 、砂杯等，可成套購(gòu)買，也可利用盆、瓶自制。
3、養(yǎng)鴿飼料的準(zhǔn)備（農(nóng)戶家家戶戶基本都種植玉米、稻谷、麥子等作物，大大降低了飼養(yǎng)的成本，一對(duì)青年鴿子每天需飼料約50克）： ?鴿子無膽囊，以植物性飼料為主，喜食粒料，如玉米、稻谷、麥子、豆類等。這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物資源配制資料，但由于原糧的品種和質(zhì)量不一致，飼料穩(wěn)定性差、鴿子挑食，營(yíng)養(yǎng)成分往往不夠全面、合理、影響肉鴿的生產(chǎn)。因此，有條件的養(yǎng)鴿場(chǎng)要有購(gòu)買顆粒機(jī)的思想，自制肉鴿顆粒飼料。也可到市場(chǎng)上購(gòu)買專業(yè)性肉鴿飼料。
4、養(yǎng)鴿防疫準(zhǔn)備（每只約2元）： ?肉鴿抗病力較強(qiáng)，但隨著養(yǎng)鴿業(yè)的迅速發(fā)展，鴿的引種貿(mào)易流通頻繁，疫病發(fā)生率日漸增多，為防治鴿新城疫、鴿疫、鳥疫、鴿沙門氏菌病、鴿毛滴蟲病。需要常備抗菌藥、消毒藥、驅(qū)蟲藥、其他藥物。
5、初步預(yù)計(jì)養(yǎng)殖肉鴿1000對(duì)，總投入及流動(dòng)資金預(yù)算約為14萬元，選址面積約400平方米。 ?第四章 ? 市場(chǎng)分析 ?高邑縣大型養(yǎng)鴿企業(yè)非常少，只有少數(shù)村民在家散養(yǎng)，乳鴿供應(yīng)根本滿足不了市場(chǎng)需求，我縣乳鴿根本不愁銷路。乳鴿亦可作為野味向縣城大型飯店銷售，或在肉禽市場(chǎng)銷售，鄰縣柏鄉(xiāng)有較大乳鴿收購(gòu)中心，日收夠量能達(dá)到千只，能作為大批乳鴿上市的銷售渠道。鴿蛋可以根據(jù)市場(chǎng)銷量生產(chǎn)，以禮品盒包裝的方式推向市場(chǎng)，注冊(cè)自己的品牌。 ?鴿的喂養(yǎng)方式是由親鴿哺喂?fàn)I養(yǎng)豐富的鴿乳，因此乳鴿不僅肉質(zhì)細(xì)嫩味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)和能量在禽類中位居榜首。實(shí)踐證明，肉鴿對(duì)產(chǎn)婦、手術(shù)后病人、久病體弱和老年人，是一種傳統(tǒng)的集滋補(bǔ)和食療與一體的珍品。中國(guó)自古就有“一鴿勝九雞”之說。

肉鴿由于特殊的高經(jīng)濟(jì)和高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，再人們崇尚回歸自然的今天，正越來越受到消費(fèi)者的青睞。上海、廣東、海南及港澳地區(qū)每年需求乳鴿10億只以上，其他大城市年消費(fèi)乳鴿也在1000萬只以上，隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，國(guó)際市場(chǎng)需求量也是于日俱增，近年來出口量也大大增加。乳鴿的藥用價(jià)值也值得深入挖掘，乳鴿還是是珍貴的中藥材，素有“肉中人參”之美稱，鴿肉具有高蛋白，低脂肪的特點(diǎn)，此外，還含有17種氨基酸，其含量高達(dá)16.9%，賴氨酸、蛋氨酸等八種必需氨基酸含量為8.43%；兩種影響味道的谷氨酸和天萌冬氨酸含量為3.36%，這決定了乳鴿的肉質(zhì)鮮甜可口。

目前國(guó)內(nèi)已開發(fā)的以乳鴿為原料制成的食品、藥品、保健品已有40余種，與乳鴿相關(guān)的食譜達(dá)100多種以上。目前，世界食品消費(fèi)市場(chǎng)已把乳鴿列為優(yōu)質(zhì)肉食品，出現(xiàn)了以鴿代雞的趨勢(shì)。國(guó)務(wù)院也在1984年153號(hào)文件中把肉鴿列為常規(guī)家禽類，這更加促進(jìn)了我國(guó)肉鴿業(yè)得發(fā)展。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)幫助人們對(duì)乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不斷深化，乳鴿生產(chǎn)有著光明的發(fā)展前景。

加大優(yōu)良種鴿的繁育、推廣和商品乳鴿數(shù)量的生產(chǎn)工作有很強(qiáng)的必要性。 ?第五章 ? 暢想未來 ?等產(chǎn)業(yè)上規(guī)模后可以成立一家養(yǎng)鴿專業(yè)合作社，形成產(chǎn)、供、銷一條龍，還可以深加工肉鴿，模仿雞、鴨等衍生產(chǎn)品把肉鴿推向市場(chǎng)，成為在超市或者食品商店里消費(fèi)者的選購(gòu)品，同時(shí)還可以考慮用鴿糞和鴿子屠宰后的腸胃作為原料的附加產(chǎn)品。例如：鴿糞養(yǎng)無菌蠅蛆，再用富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的無菌蠅蛆喂養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)土雞、鴿糞發(fā)酵養(yǎng)豬，一個(gè)大型養(yǎng)鴿場(chǎng)清理出來的鴿糞，帶動(dòng)一個(gè)小型養(yǎng)豬場(chǎng)、鴿子屠宰后腸胃可以用來喂養(yǎng)美國(guó)水貂，可以大大減少水貂的食物成本。用肉鴿養(yǎng)殖的剩余產(chǎn)品，來帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅減少了廢物的處理費(fèi)用還增加了食物原料，帶來更多的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)雙贏。