天麻又名赤箭、木浦、明天麻、神草、鬼督郵、定風草、獨搖芝、離母、合離草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物，因具有較高的藥用價值和而被廣泛栽培。
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天麻又名赤箭、木浦、明天麻、神草、鬼督郵、定風草、獨搖芝、離母、合離草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物，因具有較高的藥用價值和而被廣泛栽培。
天麻用作無性繁殖的種麻材料有白麻、米麻，白麻是最好的繁殖材料，其繁殖系數(shù)高達１０-２０倍，商品麻產(chǎn)量高，收獲時商品麻占７０%以上。用作種麻栽種前必須進行嚴格選擇，選擇標準是：無機械損傷、色澤正常、無病蟲害、多代無性繁殖的種麻不能選用。
就其營養(yǎng)成分方面，天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素Ａ、甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
功效方面，天麻性平，味甘，具有息風、止眩暈的功效。
在飲食方面，由于天麻性味甘平，諸無所忌。尤其適合半身不遂、神經(jīng)衰弱、眩暈眼花、天旋地轉、頭風頭痛、肢體麻木、血管神經(jīng)性頭痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、突發(fā)性耳聾、中心性視網(wǎng)膜炎、頸椎病、美尼爾綜合癥等病癥患者食用。
?。?選地
１.１ 氣候條件
?。?１.１ 溫度：天麻喜生長在夏季涼爽、冬季又不十分嚴寒的環(huán)境中，當春季地溫達到１０-１２℃左右時，天麻開始萌動生長。地溫達到１５℃以上時，天麻生長漸趨旺盛。地溫在２０-２５℃，為天麻生長的旺季，但夏季地溫持續(xù)超過３０℃時，蜜環(huán)菌和天麻生長都受到抑制。天麻耐寒性強，如吉林省撫松縣，海拔７００多米的山區(qū)，１月份平均溫度-１５.７℃，最低溫度達-３４.７℃。仍有野生天麻分布，但當?shù)乇仨氂蟹e雪覆蓋，凍土下天麻生長層的溫度，不低于-５℃，天麻才能安全越冬。作種用的天麻，冬季應保存在２-５℃低溫條件下，經(jīng)過２個月左右，才能渡過休眠期，不經(jīng)過低溫休眠的種麻，次年不能生長或生長不良。
?。?１.２ 濕度：產(chǎn)區(qū)年降水量一般在１０００毫米，空氣平均相對濕度８０%左右，多雨潮濕的氣候條件，最適宜天麻生長，尤其是在６-８月天麻生長旺季，需要較多的水分，而９月下旬至１１月初，雨水多天麻反遭蜜環(huán)菌危害，導致天麻腐爛。
?。?１.３ 光照：天麻主要生長期都在地下，光強度只能影響地溫的變化，但箭麻抽薹出土后，強烈的直射光會引發(fā)日灼病，應搭棚遮蔭。
１.２ 地勢：一般適宜栽培地在海拔８００-１５００米的山區(qū)闊葉林或針闊混交林下。
?。?３ 植被（前作）：松杉地。
?。?４ 土質要求：土壤以沙壤土或沙土為好。
１.５ 周邊環(huán)境：青岡、槲櫟、板栗、栓皮栗、樺樹等闊葉樹林地，坡向高山區(qū)選陽山、中低山區(qū)選半陰半陽山。
?。?整地
２.１ 整地時間：應在種植前一年的秋季（１０月份-１１月份）。
?。?２ 整地步驟：首先按基地大小方位，做出規(guī)劃圖。確定田間道路，防護林，排灌系統(tǒng)，作業(yè)間，看護間，工具間建筑規(guī)劃，并按排水良好的方向確定苗床走向，然后開始清理基地內(nèi)雜草，雜物，平整土地。
?。?選種育苗
３.１ 品種來源：云南。
?。?２ 種子培育：育種地應建立在較平坦的地方，有樹遮蔭或搭棚架蔭蔽并能防雨。濕潤、通風的室內(nèi)也可用來育種。南方產(chǎn)區(qū)栽植時間可在１０月收獲天麻時，選頂芽飽滿，無病蟲危害，單個重量在１００克以上的箭麻作種，按株行距１５-２０厘米種植，芽頭向上，覆細沙土４-７厘米，因箭麻本身營養(yǎng)能滿足開花結籽，不需菌材伴栽。為便于開花時人工授粉，每栽兩行要留一走道。春天出苗后在株旁插竹木并綁扎防止倒伏。東北地區(qū)寒冷，上凍前收獲后在地窖內(nèi)貯藏，春天種植。
３.３ 育苗播種：一般情況天麻種子在６月份成熟時播種。為了縮短成熟時間，可選５００-８００米的低海拔山區(qū)或利用溫室，或向陽室內(nèi)育種，播期可提前到５月，當年１０月便可長成小指大的白麻，可提早翻栽，是提高天麻有性繁殖產(chǎn)量的關鍵。
?。?田間管理
?。?１ 施肥：復合肥。
?。?２ 灌溉、排澇
?。?２.１ 灌溉：久旱無雨，可加厚窩頂?shù)母采w物，或在窩頂開穴，但開穴時不能露出菌材。灌水后再蓋好。
?。?２.２ 排澇：雨季前應挖好排水溝，防止天麻窩被雨水浸泡。尤其在９、１０月，天麻進入冬眠期，更應防止水浸。
４.３ 中耕除草：主要采用人工除草、覆膜及機械除草等方式。
?。?病蟲害防治
?。?１ 病害防治：病害主要是塊莖黑腐病，由尖孢鐮刀菌感染。目前尚無有效藥劑，只能采取農(nóng)業(yè)措施預防，如嚴格選種，用種子繁殖后代作種，老窩老棒、老麻種等不再采用。為防止蜜環(huán)菌為害天麻，調節(jié)晚秋土壤，不致過濕、使天麻與蜜環(huán)菌共生關系得到平衡，不致使蜜環(huán)菌消耗掉天麻過多養(yǎng)分。
５.２ 蟲害防治：為害天麻的蟲害有偽葉甲蛀食果實，可捕殺之；蚜蟲危害花薹：可噴４０%氧化樂果乳油１０００倍液防治；介殼蟲常由菌棒為害塊莖，發(fā)現(xiàn)后應將菌棒放在原窩架火燒毀，所收天麻（白麻、米麻、箭麻）一律水煮加工，不能作種用。
收獲時，撤去窖內(nèi)周圍的保護設施，用手拔去表面較多的蓋土，再慢慢往下刨，當露出天麻的時候用手指細扒，理出天麻的著生處，取出大小天麻，去掉黏附的泥土，這樣取完一處后再取出菌材繼續(xù)刨挖天麻，直到全窖取完為止。
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