大馬哈魚籽，中藥名。為鮭科動(dòng)物大麻哈魚的卵。分布于黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。具有健胃之功效。常用于消化不良。

大馬哈魚籽比普通的魚籽的營(yíng)養(yǎng)要高出許多，并且含有豐富的微量元素。市場(chǎng)上大馬哈魚籽的價(jià)格在20—40元不等，野生的更貴，大馬哈魚籽既可以冷藏保存也可以曬干保存，下面就來(lái)看看。

分布范圍

大馬哈魚籽，中藥名。為鮭科動(dòng)物大麻哈魚的卵。分布于黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

具有健胃之功效。常用于消化不良。大馬哈魚籽里豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)可以促進(jìn)兒童智力發(fā)展和身體發(fā)育。但不建議孩子吃太多魚籽，容易消化不良，一天1至2克即可。孕婦也可以吃大馬哈魚，但切忌生吃，而且不要每天吃，否則可能會(huì)使胎兒形成過(guò)敏體質(zhì)。

做法

大馬哈魚籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。常見(jiàn)的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽，配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。

步驟：

1、將雞茸摻于雞蛋清中，加涼雞湯和調(diào)味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備著。

2、馬哈魚籽用加了調(diào)味的水焯后，再加調(diào)料稍煨（后放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。

比較簡(jiǎn)單而又有營(yíng)養(yǎng)的做法是涼拌，配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。

多少錢一斤

市場(chǎng)上大馬哈魚籽的價(jià)格在幾十元到幾百元不等，野生大馬哈魚的魚籽價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)更貴一點(diǎn)。大馬哈魚籽由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以受到很多人的喜愛(ài)。

大馬哈魚籽是大馬哈魚卵經(jīng)加工而成的，大馬哈魚是世界名貴魚類之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。