在北部沿海海岸沙灘上，經常看到當地居民用毛筆在釣一種當地人稱為“海蜂子”學名叫螻蛄蝦的海洋生物。居民先用鋤頭在沙灘上挖出一塊平地，露出螻蛄蝦的洞穴，然后在洞穴插上一根根小木棍，螻蛄蝦發(fā)現洞穴有異物進入，馬上開始將小木棍頂出，市民發(fā)現小木棍擺動后將木棍換成毛筆，螻蛄蝦用亞螯狀步足鉗住毛筆往外推，市民提起毛筆，螻蛄蝦也順勢被帶出洞穴外被抓。
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大螻蛄蝦，體長約100mm以下，小型只有20-30mm.頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀空起，突起的周圍密生短剛毛，頸溝在頭胸甲中部，在頭胸甲前側緣有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亞螯狀，雄性較大，其掌節(jié)背腹兩緣均有小齒，腕節(jié)背緣有1列小刺，第2步足不呈螯狀，第3、第4步足較瘦長，第5步足末端呈小螯狀。腹部扁平，雄體沒有第1腹肢，雌體的第1腹肢為單肢、細小，第6腹節(jié)及尾節(jié)均稍向腹面彎曲。體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色。
時下，小海鮮的主打——螻蛄蝦。雖然稍微有點“怪味兒”,但還是有相當一部分人對它很喜愛。
從曾經被忽視到成為夏季餐桌美食，其實在上世紀六七十年代之前，雖然在黃渤海沿岸的灘涂和沙地里，螻蛄蝦家族可謂興旺發(fā)達，但大連人對這種海產品，吃的并不是很多?！澳菚r候沒有休漁期，各種海產品的數量都不少，因此有點土腥味兒的螻蛄蝦，相對就小眾多了?！贝筮B烹飪職業(yè)中專高級營養(yǎng)師申永奇告訴記者，現在有了休漁期，夏季市場上的海鮮類產品少了很多種類，因此螻蛄蝦逐漸被越來越多的人接受，便也是水到渠成的事情。在相關文獻記載中，對于螻蛄蝦也被評為“品最下”,原因也正在于當時海產品的豐富性，遠非如今可比。
讓老百姓接受螻蛄蝦的，其實并不僅僅在于海鮮類產品在休漁期中的相對稀少，更有現代營養(yǎng)學對諸多物種的分析與承認，“這也是一種高蛋白低脂肪的海鮮品種，其味道有點像螃蟹。其中富含脂溶性維生素，營養(yǎng)價值并不低，因此在夏天海鮮品種略少的時候，有螻蛄蝦作為小海鮮補充，不吃就虧了?！鄙暧榔嬲J為，雖然螻蛄蝦不像大龍蝦等海產品那么氣派，但吃起來“也別有一種小資情調”,加上這種東西只在黃渤海灘涂地帶出產，而且沒有人工養(yǎng)殖的先例，因此也可以說是大連人得天獨厚的一道應季好菜。至于對土腥味兒吃不慣，也可以用辣炒等手段來調劑。
大連海洋大學食品科學與工程學院李偉教授表示：“螻蛄蝦主要含有蝦青素、蝲蛄素、α-胡蘿卜素、雞油菌黃素、玉米黃質、異玉米黃質、隱黃素。螻蛄蝦卵含有5-羥色胺、5-羥色胺脫羧酶。螻蛄蝦多不飽和脂肪酸高于海參、對蝦、三疣梭子蟹，尤其EPA含量較高。其藥用價值主要是通乳?！?/p>
