1 ? 大蔥種植播種時間
大蔥以秋播為主，春播育苗者較少。春播一般在三月中旬播種。
由于春播育苗作為秋蔥栽培沒有抽薹的威脅，因此技術(shù)上比較好掌握。但春播的要比秋播的定值期和收獲期晚14天左右。秋播是秧苗需露地越冬，如果秧苗過大受低溫影響通過春化階段，而導(dǎo)致來年早春抽薹；晚了苗子小，越冬容易被凍死。一般9月上旬播種，越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下時，植株在越冬時既可以不遭凍害，又不會發(fā)生未熟抽薹的情況。
2 ? 大蔥種植技術(shù)方法
1、播種：大蔥種皮厚、種胚小、發(fā)芽慢，出土后幼苗細弱，根系不發(fā)達，生長緩慢，苗期長。為縮短占地時間，便于管理，通常采用育苗移栽。
2、用種量：采用當年新籽，每畝播種量3—4公斤，可供栽植6—8畝地；如果用儲藏一年的陳種子宜加大用種量一倍以上，陳兩年以上的種子不能再用。
3、種子處理：大蔥一般采取干籽播種，播種前進行種子浸種和消毒，能提高發(fā)芽率和出苗率。將種子在清水中浸泡攪拌10分鐘，撈出秕籽雜質(zhì)，再將種子放入65°左右溫水中燙種20—30分鐘，并不斷攪動；或用0.2％高錳酸鉀溶液浸20—30分鐘，再用清水漂凈，可殺死種子表面的病菌。種子浸種可提前1—2天出土。
4、播種方法：播種的方法有散播和條播。散播是先在播種畦里起出一層土，過篩作覆土用。播種畦里灌足底水，上底土后，均勻播種，再將取出過篩土撒種子上，這種方法稱作水種；也可先播種，再蓋土、踩實、澆水，稱作干播法。覆土厚度一般為2厘米左右。條播是在畦內(nèi)按15厘米行距開1.5—2厘米深的淺溝，種子播在溝內(nèi)，摟嚴畦面；踩實、澆水，或先洇地，畦面略干，再摟平、開溝、播種、蓋土。
5、澆水追肥：大蔥是拱形出土，頂土能力弱，只有保持土壤濕潤才能保證秧苗正常出土。秋播時，凡是播后澆水的，在出苗時還需要澆一次水；播前造墑的，苗期間只要注意保墑，出苗期間可以不澆水。出苗后到越冬前，一般還要澆兩次水，如果底肥不足，還要結(jié)合澆水追一次速效氮肥。從某種意義上來說，苗期保證充分的N元素營養(yǎng)對提高大蔥秧苗質(zhì)量有著決定性的意義。大地封凍前再澆一次封凍水。翌年蔥秧返青時當日平均氣溫上升到13.5°時，開始澆返青水，同時追施返青肥；此后要間苗、中耕、控水、蹲苗12—15天。蹲苗后蔥秧要進入旺盛生長期，此期要進行2—3次澆水追肥。追肥要將有機肥和化肥交替進行，其中可以隨水沖施一次人糞尿，每畝用500—600公斤?；拭慨€施用尿素20—30公斤。
3 ? 大蔥種植病蟲防治方法
紫斑病主要為害葉和花梗。初呈水漬狀白色小點，后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴大呈褐色或暗紫色。溫暖多濕的夏季發(fā)病重，老苗、缺肥田塊發(fā)病重。
防治：輪作；發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍或撲海因1500倍噴霧。7—10天1次，連續(xù)3—4次。
蔥銹病主要為害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑，后散出橙黃色或暗褐色粉末。氣溫低的年份、肥料不足及生長不良發(fā)病重。
防治：施足有機肥，增施磷鉀肥；發(fā)病初期代森錳鋅1000倍或百菌清500倍液噴霧。10天1次，連續(xù)2—3次。
大蔥軟腐病由細菌引起，高溫高濕、機械傷、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏，容易拔起，莖下部腐爛，并有惡臭。
防治：保持田間排水暢通，雨后不積水；及時防治害蟲以防傳病，培土時避免損傷大蔥。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治。
蔥薊馬。成蟲體長1.2—1.4毫米，為害蔥的心葉、嫩芽，葉上出現(xiàn)小白斑。
防治：用10％吡蟲啉2000倍液防治。
蔥潛蠅。以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食，啃食葉肉，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，同時又傳播病害。在5月中旬至10月底均有危害。
防治：2％阿維菌素3000液防治。用藥時間以上午為宜。
甜菜夜蛾，5%甲維鹽防治。
立秋過后，是大蔥生長的關(guān)鍵時期，應(yīng)提前做好大蔥各種病蟲害防治工作。
4 ? 山東大蔥種植技術(shù)
大蔥屬于經(jīng)濟作物，特別是章丘大蔥，全國有名，乃至世界有名。
一：育好優(yōu)質(zhì)大蔥蔥苗
大蔥育苗地的選定，最好是沒有種過。三辣。大蔥，洋蔥，韭菜，辣椒的，生茬地。每畝蔥苗施土雜肥3——5，方，硫酸鉀50斤，生物有機肥化肥50斤深耕細耙，正規(guī)播種，出苗后，噴灑葉面肥，以促進生根，壯苗，為大蔥優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)，打下良好基礎(chǔ)。
二：大蔥蔥苗移栽，定植
大蔥移栽時要做到，深開溝，淺插苗，晚培土，
為了使大蔥抗病，抗災(zāi)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，溝底施足，有機肥，復(fù)合肥，生物菌肥，混合使用，可以減少病蟲害的發(fā)生，讓大蔥根深葉茂，增產(chǎn)增收。大蔥蔥苗分好大小，即可定植。
三：加強田間管理，
大蔥定植后，及時搞好澆水，培土的工作，結(jié)合澆水，培土及時追肥，追肥時可用硫酸鉀，高鉀，高硒或者微量元素多的復(fù)合肥，
大蔥主要根系發(fā)達，科學(xué)管理，就能夠根深葉茂，品質(zhì)優(yōu)良，提高產(chǎn)量。
5 ? 山東大蔥種植高產(chǎn)品種
一、家祿三號：原產(chǎn)地 章丘大蔥種子雜交品種代表 白長70厘米左右，葉長65厘米，葉管粗，莖粗4.5厘米，葉間距稍短，葉片厚濃綠色，白臘質(zhì)多，單株重1-2斤。具有雜交一代性狀。該品種抗重茬，根系好，抗病，陰雨天病葉少，抗倒伏、耐寒性強，抗霜凍不倒葉，耐肥增產(chǎn)潛力大，一般畝產(chǎn)6500公斤，高畝產(chǎn)11000公斤。該品種已逐漸成為章丘大蔥主栽品種之一，常做為禮品大蔥裝箱銷售。適宜全國各地種植。更適合黑龍江，吉林，遼寧，內(nèi)蒙古等寒涼地區(qū)種植。目前是山東章丘及全國頂尖品種，畝產(chǎn)量全國就是該品種。
二、家祿二號：原產(chǎn)地 章丘大蔥種子古老農(nóng)家種代表品種——大梧桐，是本所用提純復(fù)壯方法多年選育而成。蔥白長80厘米，葉長70厘米，株高150厘米，葉間距長，葉長黃綠色，一般畝產(chǎn)萬斤以上，高可達9000公斤。該品種蔥白細嫩，嚼之無絲，口感甘甜，宜生食。是章丘大蔥產(chǎn)區(qū)50村主栽品種之一，山東章丘大蔥種品牌。適宜全國各地，由于生長速度快，特別適宜干旱地區(qū)及早茬夏秋大蔥種植。
三 家祿巨白：世界巨型山東章丘大蔥代表， 超梧桐高白品種，蔥白可達80--100厘米，高度1.6--1.9米高2米多。，葉細長，葉間距更大齊，外觀好看。畝產(chǎn)萬斤。
6 ? 山東大蔥種植時間
1、小麥，大蔥：前茬小麥，麥后6月中下旬栽蔥，10月初蔥溝內(nèi)套種小麥，11月中下旬大蔥收獲，這是山東章丘大蔥基本種植模式，可解決糧食問題，又有很好的經(jīng)濟收入。外地很少采用。
2、西瓜、大蔥：早春三膜覆蓋種植優(yōu)質(zhì)早熟西瓜，5月份空地，6月上旬早栽蔥或6月中下旬按農(nóng)時正常栽培。接西瓜茬種大蔥，山東大蔥長得非常好。兩項收入常年1.2萬元左右。
十月三號左右大蔥溝加寬到45厘米播種小麥
3、土豆、大蔥：早春三膜覆蓋種植土豆，品種是魯引一號、荷蘭15號，品質(zhì)優(yōu)良，市場價高，5月份空地，6月上旬早栽或中下旬正常栽培。不種小麥，不損壞大蔥，便于田間操作，中間有空閑，以地養(yǎng)地，大蔥長得好。這已是成熟的無風險的種植模式。常年收入也達1.2萬元左右。
4、四季蔥：近幾年中國從北方到南方已普遍種蔥，特別是南方種植面積逐年擴大，已實現(xiàn)四季種蔥，周年供應(yīng)
?、俅杭拘∈[：又名小火蔥、羊角蔥。7至8月份直播或育苗移栽，密度大，早春銷售鮮蔥，主要供應(yīng)生活用蔥或加工脫水蔥粉。
?、诖杭净ㄑ渴[：這是章丘近年來新興的一種供應(yīng)方式。11月中下旬大蔥收獲時停止收獲，留在田間越冬，來年長出蔥球開花時四月中旬前后銷售。主要供應(yīng)淡季生活用蔥及加工脫水蔥粉。這種蔥出粉率高。這種蔥畝產(chǎn)值常年達5-8仟元，有的年份達萬元以上。花芽蔥有三種情況可獲得高效益，一是冬季或早春有特大寒流，大棚蔬菜大減產(chǎn)缺菜時；二是雨多年份大蔥總產(chǎn)大減產(chǎn)時；三是加工或出口脫水蔥粉需量較大年份。
③夏蔥：7-8月份播種育苗，9月下旬、10月上旬或來年早春移裁，來年春季抽球后，人工將蔥球摘掉，基部長出一棵新蔥，能迅速長成大蔥，5、6、7,8月份供應(yīng)生活用鮮蔥，畝產(chǎn)及畝產(chǎn)值均較高，常年6-8仟元，高達萬元以上。這是補充蔬菜淡季的一種供應(yīng)方式，近年來面積越來越大。
?、茉缜锎笫[：秋育苗，5月份移栽，9，10月份長成大蔥供應(yīng)市場，產(chǎn)值較高，近年來面積逐漸擴加。
?、荻靖墒[：這是章丘的栽培方式，也是全國北方栽培面積大的方式。秋育苗，6月中下旬移栽，11月中下旬收獲上市或儲藏。葉片已干枯，主要食用蔥白部份。主要供應(yīng)整個冬季及早春，特別是陽歷年，春節(jié)期間的生活用蔥。這種蔥價格高，市場穩(wěn)定。
?、薅觉r蔥：6月中下旬育苗，8月下旬移栽。采用冬季向陽大棚或大棚二膜覆蓋，高密度種植，行間用尼龍小繩扶持，畝產(chǎn)特高。陽歷年至春節(jié)前后供應(yīng)鮮蔥，畝產(chǎn)值可達2萬元左右，這是大蔥栽培畝產(chǎn)值高的種植模式。
⑦禮品蔥：又稱選蔥，從冬蔥中選取棵大1斤以上，白長80厘米左右的大蔥，切去葉片，扒掉一層外皮，剪去根系，裝入長扁型彩色紙箱內(nèi)供應(yīng)市場，價格較高，市場銷量大，銷往北京
