荔枝花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏。分布于中國(guó)的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。
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荔枝花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏。分布于中國(guó)的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。因性熱，多食易上火。荔枝木材堅(jiān)實(shí)，紋理雅致，耐腐，歷來為上等名材。
常綠喬木，高通常不超過10米，有時(shí)可達(dá)15米或更高，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。
葉連柄長(zhǎng)10-25厘米或過之；小葉2或3對(duì)，較少4對(duì)，薄革質(zhì)或革質(zhì)，披針形或卵狀披針形，有時(shí)長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)6-15厘米，寬2-4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛；側(cè)脈常纖細(xì)，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起；小葉柄長(zhǎng)7-8毫米。
花序頂生，闊大，多分枝；花梗纖細(xì)，長(zhǎng)2-4毫米，有時(shí)粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6-7，有時(shí)8，花絲長(zhǎng)約4毫米；子房密覆小瘤體和硬毛。
果卵圓形至近球形，長(zhǎng)2-3.5厘米，成熟時(shí)通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭?，果期夏季。?
中國(guó)荔枝主要分布于北緯18-29度范圍內(nèi)，廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、云南、貴州及臺(tái)灣等省也有少量栽培。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
廣東：是中國(guó)分布荔枝最多的省，遍及全省80多個(gè)縣市，重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為廣州市郊的從化、增城、花縣及新會(huì)、東莞、中山等，其次為新興、惠東、深圳、惠來、普寧、高州、電白、瓊山等縣市。品種有三月紅、玉荷包、妃子笑、黑葉（烏葉）、桂味、掛綠、糯米技、淮技、尚書懷等。
福建：產(chǎn)荔枝較多的有莆田、漳浦、龍海、福州、閩侯、福清等縣、市；其次漳州、泉州、仙游、南靖、南安、永春等20多個(gè)縣市，也有一定產(chǎn)量。品種有元紅、狀元紅、蘭竹、元香、陳紫等。
廣西：產(chǎn)荔枝較多的有桂平、靈山兩縣，其次是橫縣、玉林、蒼梧、隆安、平南、南寧、龍州、上思等20多個(gè)縣、市。品種有丁香、黑葉、大糙、水荔等。
四川：荔枝集中產(chǎn)于川南數(shù)縣，談合江最多。品種有大紅抱、涌木葉、青皮等。云南減栗坡、普洱、蒙自、開遠(yuǎn)、新平、景洪、河口、元江等縣有少量的栽培。
貴州：赤水、羅甸、望漠等縣都有少量的栽培。
臺(tái)灣：高雄、新竹、香山等地也有生產(chǎn)。
土壤
荔枝大部分是種在丘陵、坡地，這些土壤通常有機(jī)質(zhì)含量較少，土層較淺，保水保肥能力差，如不注意土壤管理，荔枝的生長(zhǎng)發(fā)育將受到嚴(yán)重影響。
荔枝菌根好氣，土壤疏松通氣，利于根系生長(zhǎng)發(fā)育。幼齡果園一般每年松土除草5-6次。夏、秋季高溫多濕，雜草生長(zhǎng)迅速，松土除草次數(shù)宜多，春季地溫較低，冬季地表干燥，雨量少，雜草生長(zhǎng)較緩，耕作次數(shù)較少。荔枝園的土壤改良主要內(nèi)容包括深翻熟化，加厚土層，增加有機(jī)質(zhì)。其目的是改善土壤理化性狀，提高肥力，為根群生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。改土方法是原植穴外圍開環(huán)狀溝或2條平形施肥溝。每條溝施入農(nóng)家肥8-10公斤，過磷酸鈣1公斤，復(fù)合肥0.5公斤，然后蓋土高出地面25-30厘米。
⒈樹冠下的土壤管理
荔枝幼齡樹的根系較少，生長(zhǎng)弱，而且具有與某種真菌共生的菌根，菌根的生長(zhǎng)要求具有比較通氣的土壤環(huán)境。因此，荔枝樹冠下樹干周圍土壤必須肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)，
才有利于菌根的形成和根系的迅速發(fā)育。所以，樹冠下的土壤要及時(shí)松土，多施有機(jī)肥，地面復(fù)蓋，防止板結(jié)。
⒉樹盤外的土壤管理
幼齡期的荔枝園，為了增加經(jīng)濟(jì)收入，行間應(yīng)間作短期作物（蔬菜、豆科綠肥等矮生作物），結(jié)合間作進(jìn)行多次的施肥、灌溉、松土，并將間作物收獲后莖桿和綠肥翻入土中，增加有機(jī)質(zhì)、改良土壤。植后第二、三年，必須有計(jì)劃的把樹盤外圍的土壤進(jìn)行改良。具體做法，秋冬季時(shí)，在原植穴外挖50厘米深，40-50厘米寬的溝，每株每年壓入100公斤左右的雜草、樹葉或綠肥，加1.5公斤過磷酸鈣，上面再蓋土。挖壓青施肥溝，第一次在苗木的東西側(cè)挖，第二次在苗木的南北側(cè)挖，或者沿樹冠外圍挖一圓圈。
定植后一個(gè)月即可開始施肥。兩三年內(nèi)以增加根量、促梢、壯梢為主。掌握“一梢兩肥”或“一梢三肥”，即枝梢頂芽萌動(dòng)時(shí)施入以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長(zhǎng)和長(zhǎng)葉；當(dāng)新梢生長(zhǎng)基本停止，葉色由紅轉(zhuǎn)綠時(shí)，施入第二次肥促使新梢迅速轉(zhuǎn)綠，增粗枝干。新梢轉(zhuǎn)綠之后施入第三次肥，以加速新梢老熟。定植后第一年根少樹小，每株每次用復(fù)合肥25克，尿素約15克，氯化鉀10克，過磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少，吸肥能力弱，每年可噴施葉面肥5-6次。
定植后1-2年生幼樹的肥水管理，能促發(fā)根群和枝梢總?cè)~面積。定植成活后的荔枝幼樹根系少而弱，吸收力也弱，因此不宜大肥大水。施肥以腐熟優(yōu)質(zhì)、以氮為主配合少量磷、鉀肥、少而精、勤施薄施為原則。定植當(dāng)年的幼樹可以每月施稀薄的肥水1-2次。第二、三年以增加根量，促梢、壯梢為主。每次枝梢頂芽萌動(dòng)施一次以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長(zhǎng)；葉片由紅轉(zhuǎn)綠時(shí)施第二次肥，促使枝梢迅速轉(zhuǎn)綠，提高光合效能，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。也可在新梢轉(zhuǎn)綠之后再施一次肥，以加速新梢老熟，縮短梢期。
施肥量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施復(fù)合肥30克左右，或稀薄的人糞尿中每擔(dān)加入尿素200-250克或磷鉀肥，每年每株1-2公斤。第二年起，施肥量應(yīng)逐步提高，在前一年的基礎(chǔ)上增加50-60%。施肥的方法，第一年幼樹最好將化肥溶于水中，在樹盤內(nèi)潑施，第二年以后可在樹冠外圍土壤上開淺溝施，施后蓋土，干旱時(shí)要及時(shí)灌水。
葉片對(duì)肥料的吸收快，吸收率高，因此，可在新梢轉(zhuǎn)綠后進(jìn)行根外施肥，以0.2%尿素，0.3-0.5%的磷酸二氫鉀噴灑葉片，能促使枝梢迅速老熟。但使用濃度應(yīng)特別注意，濃度過高易灼傷葉片。高溫干旱時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低濃度。幼齡荔枝樹根系弱，分布淺，易受表土水分變化的影響，在高溫干旱的情況下，如土壤水分過少，將抑制枝梢的萌發(fā)生長(zhǎng)，甚至植株枯死。因此，旱季應(yīng)注意灌溉保濕。雨季則要注意排除積水。
灌水、排水：水分是荔枝樹體的重要組成部分。幼年荔枝樹根少且淺，受表土水分變化的影響大，在土壤干旱，大氣干燥的條件下，應(yīng)注意淋水保濕。雨季防止植穴積水，下沉植株宜適當(dāng)抬高植位，以利正常生長(zhǎng)。 [12]?
荔枝菌根好氣，除草、松土有助于土壤疏松通氣，能促進(jìn)根系的發(fā)育。幼齡樹可結(jié)合間作物的管理進(jìn)行除草松土。夏秋季高溫多雨，雜草生長(zhǎng)快，土壤也易板結(jié)，除草松土次數(shù)宜多；冬春氣溫低，干旱，雜草生長(zhǎng)慢，除草松土次數(shù)較少。
幼樹根淺，因此，根據(jù)范圍內(nèi)松土應(yīng)淺，8-10厘米為宜，根際范圍以外可深至15厘米左右。
荔枝幼齡果園有較大的空間和地面，充分利用土地間種、套種，有利于達(dá)到以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長(zhǎng)、長(zhǎng)短結(jié)合，增加收益的目的。并可通過對(duì)間種物的管理，防止水土流失，抑制雜草，防熱保濕，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速土壤理化性質(zhì)的改良。荔枝幼齡期行間間種短期矮生作物，可充分利用土地，以短養(yǎng)長(zhǎng)，增加收益，并可抑制雜草，防止水土流失，間作物的莖葉可作施肥和蓋草材料，改良土壤。但切忌種植高桿作物、攀緣作物和吸肥力很強(qiáng)的作物，以免爭(zhēng)奪荔枝的養(yǎng)分水分和陽光。間作應(yīng)加強(qiáng)施肥、灌溉，提高地力。
荔枝園的土壤覆蓋可減少陽光強(qiáng)烈直射地面，夏降土溫，冬能保暖，防旱保濕，減少雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，通常用田間雜草、作物莖稈等蓋于‘樹盤’，作業(yè)時(shí)忌將覆蓋物緊靠樹干，以防白蟻等危害。? 覆蓋可以減少蒸發(fā)，保持土壤濕潤(rùn)，調(diào)節(jié)土溫，夏季降溫，冬季保暖，有利根系的生長(zhǎng)；可抑制雜草生長(zhǎng)，減少除草用工；蓋草腐爛后增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤。
⒈死覆蓋：
①一般用雜草、樹葉、間作物莖桿等覆蓋樹盤（離開荔枝苗樹桿15厘米，以防白蟻）；
②或使用黑色農(nóng)用塑料薄膜覆蓋。
⒉活覆蓋：在行間間種綠肥，旱季時(shí)割下作死覆蓋。
樹冠表面結(jié)果是荔枝結(jié)果的主要特性，豐產(chǎn)型的樹冠多為半圓球形或圓錐形。從種植當(dāng)年起，就要注意培養(yǎng)矮干，3-4條主枝的半圓球形樹冠。
主干的高度30-60厘米（分枝短的品種30厘米，分枝下垂的品種60厘米，密植園可矮些，疏植園可高些）。
當(dāng)主桿高30-60厘米時(shí)即摘（截）頂，促使分3-4條方位分布均勻的一級(jí)分枝（主枝）；一級(jí)分枝長(zhǎng)40-50厘米時(shí)再摘（截）頂，促使分生2-3條二級(jí)分枝（副主枝），其中前端一條不截頂，使其向外延伸，其下2條再摘（截），形成三級(jí)分枝（側(cè)枝）；主枝和許多大側(cè)枝構(gòu)成樹冠的骨架，故稱為骨干枝。三級(jí)分枝再摘（截）頂，分生四級(jí)分枝。如此再進(jìn)行2-3次，形成緊湊的樹形，增加結(jié)果母枝的數(shù)量。
主枝與副主枝的分枝角度如果過小（小于45度），可用拉繩或吊石的辦法調(diào)整。通過人工控制，使荔枝樹形成為開張的半圓球形樹冠。
骨干枝的培養(yǎng)，必須從幼苗期開始做起，否則對(duì)樹體的結(jié)構(gòu)，樹勢(shì)的發(fā)育和結(jié)果都有一定的影響。特別是枝條疏而長(zhǎng)的品種，如三月紅、妃子笑等品種，必須在幼齡期做好樹形的培養(yǎng)。
幼年荔枝樹整形修剪要求幼樹能培養(yǎng)出30-40厘米高的主干，3-4條分布均勻的主枝，使其著生角度合適，因此修剪的對(duì)象是：交叉枝、過密枝、弱小枝，以及不讓其結(jié)果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法，可剪可不剪的枝條暫時(shí)保留，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠。 [12]?
過去對(duì)幼年荔枝樹很少進(jìn)行修剪，因此樹冠凌亂，枝條過多過細(xì)，病蟲害嚴(yán)重，生勢(shì)衰弱。應(yīng)在每年的冬季進(jìn)行一次修剪，將過密的陰枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝、枯枝剪掉，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠，并使樹冠內(nèi)通風(fēng)透光，減少病蟲害。每次新梢老熟后而下一次新梢未萌發(fā)之前，把生長(zhǎng)過旺的徒長(zhǎng)枝、直立枝留20-30厘米進(jìn)行短截。
幼樹的修剪要注意樹冠均衡，不要一邊高一邊低，或一邊寬一邊窄。若骨干枝間強(qiáng)弱差異較大的，可抑強(qiáng)扶弱。
幼樹修剪的原則：宜輕不宜重，宜少不宜多，可剪可不剪的枝條暫時(shí)保留。注意多剪上少剪下，多剪下少剪內(nèi)，避免把內(nèi)膛枝和下垂枝剪光，而形成表面結(jié)果的殼形樹冠。修剪時(shí)期應(yīng)在新梢萌發(fā)前進(jìn)行。
有條件的果園，可在荔枝果實(shí)約五成熟時(shí)（果實(shí)基部開始轉(zhuǎn)紅），進(jìn)行果穗套袋，既可防蟲、防病，又可防蝙蝠；保濕降溫，防日暴曬傷果；減少蒸發(fā)，增加（袋內(nèi)）溫度，促進(jìn)果實(shí)成熟?？捎脤Ｖ频墓麑?shí)袋或透明塑料薄膜袋或半透明的硫酸紙袋，袋園筒形，長(zhǎng)約30-40厘米，寬20-25厘米（長(zhǎng)寬按果穗長(zhǎng)短、大小而定），其上打一些直徑0.5厘米的小孔，套上果穗，上部束綁，下部略打開。套袋前先噴霧防蟲防病農(nóng)藥。采果時(shí)果穗和果實(shí)袋一起摘下。?
未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。荔枝的保鮮相對(duì)較為困難。常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐，但對(duì)人體有害。
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時(shí)節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)?？梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點(diǎn)。
荔枝屬亞熱帶果樹，性喜溫暖，冬季氣溫低易受冷害，尤其是幼年樹，發(fā)梢次數(shù)多，停止生長(zhǎng)晚，寒冷前枝葉未能充分老熟，抗寒力低，需注意防寒護(hù)樹。冬季來歷前用綠肥、雜草等覆蓋于根生長(zhǎng)范圍的表土面，以提高地溫，保護(hù)根系：用石灰、石硫合劑、植物油、食鹽和水按10:1:0.1:0.1:40的比例配制成涂白劑涂抹樹干。
荔枝霜疫霉病，屬真菌病害，主要危害果實(shí)，也為害花穗和嫩葉，病部呈水漬狀，褐色，上生白霉?fàn)畈≡?，致使果?shí)腐爛脫落，花果腐爛或干枯。連續(xù)數(shù)天下雨，天氣濕度高，氣溫22-25℃，通風(fēng)透光差的果園發(fā)病迅速，特別是在果子著色后，發(fā)病更重。
炭疽病，屬真菌病害。果實(shí)發(fā)病時(shí)病斑園形、褐色、邊緣棕褐色、中央產(chǎn)生橙色粘質(zhì)小粒，受害果肉變味腐敗，樹勢(shì)衰弱，可形成枯梢或小枝和葉片變褐枯死，初浸染主要是樹上的病枝葉。24-28℃最適合其發(fā)病。
采果后修剪清園，減少初次侵染病源。
噴藥防治，通常用90%乙磷鋁錳鋅500倍液或25%瑞毒霉600倍液，58%瑞毒霉錳鋅400倍液，64%殺毒礬600倍液，可殺得2000用1000倍液。開花前后噴施，特別在果子著色下雨過后噴施，共噴3-4次。
合理施肥，避免偏施氮肥，要增施磷、鉀肥。
冬季清園，減少病源。
噴炭疫靈可濕性粉劑800倍液，或可殺得2000用1000倍液，或噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或滅病威400倍液。
荔枝蝽蟓：每年發(fā)生一代, 以性未成熟的成蟲越冬。2-4月交尾，3-5月產(chǎn)卵最盛。初孵若蟲數(shù)小時(shí)后分散取食，危害嫩梢、花穗和果實(shí)，導(dǎo)致枯梢，落花落果。
荔枝蒂蛀蟲（又名爻紋細(xì)蛾）：廣東、廣西一年發(fā)生10-11代。以幼蟲在荔枝、龍眼的冬梢或早熟種荔枝花穗的穗軸頂部越冬。越冬代成蟲出現(xiàn)于3月底4月初，卵散產(chǎn)于果實(shí)龜裂片縫間或花穗、嫩梢上。幼蟲孵出后自卵殼底部蛀入果實(shí)或嫩梢內(nèi)取食，造成落果、蟲糞果、花穗或嫩梢干枯，老熟幼蟲在郁閉的葉片結(jié)繭化蛹。
荔枝小灰蝶：一年發(fā)生3代，第一代幼蟲在4-5月份鉆蚊危害早熟種果實(shí)，一般從果實(shí)中部鉆入果內(nèi)蛀食果肉、果核及部果殼，其蛀孔園形周邊整齊光滑，蛀孔不附蟲糞，可造成落果。一條幼蟲能使2-12個(gè)果實(shí)受害。防治可用8817500倍液或20%速滅殺丁8000倍液噴。
龜背天牛：一年一代或兩年一代，以低齡幼蟲或蛹在樹干或樹皮下越冬。6-9月成蟲出現(xiàn)，成蟲體背被黑色和虎皮色絨毛斑塊，形似龜殼狀斑塊。卵多產(chǎn)于粗1-3厘米枝條或枝叉的皮層下，孵化后幼蟲向樹皮下蛀食，并逐漸深入木質(zhì)部形成長(zhǎng)蛀道。成蟲喜環(huán)食樹枝皮層引致枝梢干枯。
荔枝癭螨：每年發(fā)生10代，以成螨和若螨在葉片或枝條上越冬。4月開始大量繁殖，5-6月危害最盛，以若螨、成螨吸食荔枝葉片、嫩梢、花穗、果實(shí)的汁液，被害部形成黃色至褐色毛氈狀。
荔枝葉癭蚊：嚴(yán)重為害葉片，以低齡幼蟲在荔枝老葉的蟲癭內(nèi)越冬，2-3月老熟幼蟲離癭入土化蛹，4月上中旬成蟲從土壤羽化飛出，并在幼葉上產(chǎn)卵、孵化后幼蟲直接從嫩葉背潛入葉肉。被害部逐漸增大呈泡疹狀突起的癭室。
從越冬成蟲開始活動(dòng)致產(chǎn)卵前, 或在卵塊的初孵期，噴90% 的敵百蟲600倍液，或20%安綠寶1000倍液；在荔枝蝽蟓產(chǎn)卵初期放平腹小蜂進(jìn)行生物防治。
抑制冬梢，搞好清園降低蟲源；在蛹羽化率達(dá)40%和80%時(shí)噴90%敵百蟲800倍加8817倍的混合液，或20%安綠寶1000倍液。
人工捕殺成蟲，并于8-12月常檢查枝條，發(fā)現(xiàn)皮層有半月形產(chǎn)卵點(diǎn)即用小刀刮除卵?；虺醴鮿?dòng)蟲；用棉花團(tuán)蘸樂果或敵敵畏乳劑5-10倍液，塞入蛀道；用“克牛靈”膠丸劑熏殺幼蟲效果更好。
清園，剪除并焚燒被害的葉片以減少蟲源；用20%的三氯殺螨醇800-1000倍液，或40%樂果1000倍液，或用克螨特、掃螨凈等噴殺。
4月上中旬越冬成蟲羽化出土前，用5%鋅硫磷40倍拌細(xì)泥沙撒施全園后淺耘表土；春、秋梢展葉前噴40%樂果1000倍液，或90%敵百蟲800倍液。
荔枝宴、荔枝送禮,以及各種摘荔枝活動(dòng)……6月的廣州，滿城“荔”影。
今年恰逢廣州荔枝迎來“大年”，產(chǎn)量普遍增加，與往年相比，不變的是人們對(duì)荔枝的熱誠(chéng)，對(duì)豐收的喜悅，變的是對(duì)“產(chǎn)量大銷路少”的心態(tài)與應(yīng)對(duì)方式。記者兵分幾路，記錄了荔枝從采摘、銷售到物流、品嘗的幾個(gè)小鏡頭，見證一粒荔枝如何攪動(dòng)全城。
【采摘】摘荔枝正歡黃埔水西荔枝產(chǎn)量翻五番
“上一次遇到這么‘大’的年，可能是1955年咯。”6月25日，廣州市黃埔區(qū)蘿崗街道水西社區(qū)、70多歲的老果農(nóng)鐘伯全家出動(dòng)摘荔枝，黃埔荔枝今年遇上豐收大年。
據(jù)黃埔區(qū)農(nóng)業(yè)部門預(yù)計(jì)，2018年的荔枝產(chǎn)量將達(dá)到3000噸。作為黃埔區(qū)傳統(tǒng)的荔枝產(chǎn)地，鐘伯所在的水西社區(qū)，荔枝產(chǎn)量比去年翻了五番，“去年我們村的桂味、糯米糍，產(chǎn)量才100噸，今年光這兩個(gè)品種，預(yù)計(jì)就要達(dá)到500噸?！彼鞔宄?wù)副村長(zhǎng)鐘景湖告訴記者。
由于荔枝產(chǎn)量較大，一定程度上讓荔枝售價(jià)變得便宜。記者在蘿崗荔枝臨時(shí)銷售市場(chǎng)看到，桂味荔枝售價(jià)每斤4元，糯米糍荔枝每斤6元。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)荔枝商販介紹，去年這兩個(gè)荔枝品種，售價(jià)達(dá)到20至30元一斤。“豐收的產(chǎn)量，讓荔枝價(jià)格下降?！鄙特溄榻B。
“如果你愿意來我們的樹林里現(xiàn)場(chǎng)摘來吃或者現(xiàn)場(chǎng)買，更便宜?！钡弥R時(shí)市場(chǎng)零售價(jià)，鐘伯表示：“我在樹林里賣給大家的還可以比市場(chǎng)的便宜一半。”
“今年來廣州吃荔枝，你會(huì)趕上好時(shí)候?！辩娋昂嬖V記者：“我觀察這么多年，‘大年’最多只會(huì)延續(xù)多一年，幾乎沒出現(xiàn)連續(xù)三年‘大年’的情況。一旦荔枝遭遇小年，不僅產(chǎn)量小，而且價(jià)格也會(huì)如去年般價(jià)高?！?/p>
據(jù)悉，作為廣東荔枝上品，蘿崗桂味、筆崗糯米糍與增城掛綠并稱“荔枝三杰”，前兩者均出產(chǎn)于黃埔區(qū)，蘿崗糯米糍、蘿崗桂味已成功申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黃埔區(qū)目前荔枝種植面積近4萬畝，其中樹齡100年以上的古荔枝樹，近1萬畝，主要分布在水西、蘿峰、賢江、筆崗等社區(qū)，是全省最大的古荔枝群落聚集地之一。水西種植荔枝的歷史更超過600年，至今仍保留著近900畝包括百年老樹在內(nèi)的荔枝林。
“來廣州請(qǐng)到黃埔逛逛，逛黃埔請(qǐng)來水西吃荔枝。”為了幫村里推銷荔枝，鐘景湖親身幫村民招商，“想吃荔枝請(qǐng)打020-82077029電話，聯(lián)系我們水西社區(qū)辦公室，到百年老樹林摘荔枝吃?！?/p>
【銷售】“花樣”推銷從化“定制荔枝”+“旅游聯(lián)誼”來了
6月底，作為廣州最晚熟的從化荔枝也開始大量上市。記者從從化區(qū)農(nóng)業(yè)局了解到，今年從化區(qū)荔枝種植面積達(dá)30多萬畝，荔枝種類達(dá)40多種，今年全區(qū)荔枝迎來大豐收，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)6萬噸。
為了做到“增產(chǎn)又增收”，從化除了有傳統(tǒng)的銷售荔枝方式，還到哈爾濱、上海、香港和泰國(guó)等地推介從化荔枝。今年還在省內(nèi)地方區(qū)域率先推出“定制荔枝”新模式，探索“私人定制”，以桂味、糯米糍、槐枝為定制品種，消費(fèi)者根據(jù)自己需求，選擇“定樹”或“定量”。
“我家里這棵桂味樹早就被定制了，這幾天，客戶打了幾次電話過來，想要過來吃呢!”南平村村民村民羅李深笑著說。今年5月29日，從化區(qū)以南平村為荔枝定制銷售試點(diǎn)村，南平村首期1000棵桂味、糯米糍和槐枝未成熟被爭(zhēng)相定制。羅李深和老伴兩位在家里務(wù)農(nóng)為生，今年家里的荔枝有近4000斤的收成。“我的孩子都在廣州市區(qū)工作，家里只有我和老伴，這種定制銷售的方式對(duì)于我們來說是好事啊，既讓我們的荔枝多了銷路，又能減輕我們的采摘壓力?！?/p>
羅李深家里的荔枝樹上都掛上了定制牌，每個(gè)定制牌上明確列出了荔枝樹的編號(hào)、品種、戶主姓名、電話、荔枝估算重量以及價(jià)格等信息?！拔覀?cè)谄诖?月份，相信會(huì)有更多人前來定制呢!”羅李深笑說道。
市民可通過關(guān)注“廣州從化水果協(xié)會(huì)”微信公眾號(hào)進(jìn)行“定制荔枝”;還可以在微信上搜索“從化農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)”小程序定制以及直接下單。
不僅如此，從化區(qū)還推出一系列優(yōu)惠政策，例如定制荔枝送從化知名溫泉景區(qū)夏季旅游“惠玩”大禮包。
【物流】不擔(dān)心保鮮增城出動(dòng)荔枝網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟
增城荔枝今年的產(chǎn)量也出現(xiàn)了激增。此前官方曾表示，增城荔枝的產(chǎn)量將達(dá)到2.8萬噸，是去年的七倍之多。數(shù)周前，廣州迎來大暴雨，荔枝有所減產(chǎn)，不過實(shí)際產(chǎn)量依然維持在2.8萬噸左右。
光靠這些線下銷售模式顯然難以完全消化激增的荔枝存量。今年5月底，增城舉行了網(wǎng)絡(luò)荔枝節(jié)，希望把荔枝的銷路從線下拓寬到線上。
荔枝在線上銷售方面遇到的最大挑戰(zhàn)是保鮮。有農(nóng)戶告訴記者，以往物流不發(fā)達(dá)，荔枝運(yùn)到北方后皮都已經(jīng)發(fā)黑了。為此，增城組建了荔枝網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟。記者留意到，該聯(lián)盟除了傳統(tǒng)的荔枝果場(chǎng)之外，還有盒馬鮮生、順豐優(yōu)選、世果匯、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等如今最廣為人知的電商銷售平臺(tái)，最大限度拓寬增城荔枝的全網(wǎng)銷售渠道。
為了解決物流問題，該聯(lián)盟與與順豐合作，確保荔枝全國(guó)范圍內(nèi)24-48小時(shí)配送到家。另外，聯(lián)盟還跟風(fēng)行生活探索穗莞深城鄉(xiāng)一體化配送模式，風(fēng)行生活廣州的500家連鎖門店同步進(jìn)行增城荔枝預(yù)訂，借助風(fēng)行原有的配送體系，實(shí)現(xiàn)穗莞深地區(qū)荔枝8小時(shí)從枝頭到舌尖。
一系列的銷售“組合拳”，讓增城荔枝的線上銷路得到了很大的推廣。記者從增城區(qū)農(nóng)業(yè)局方面了解到，目前荔枝已銷售約三分之一。其中線上電商銷售方面迎來突破。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，去年增城荔枝網(wǎng)絡(luò)銷量為458噸，成交額2678萬元，預(yù)計(jì)今年成交額將有望達(dá)到5000萬元。不少商家如今需要考慮的不是如何把荔枝銷售出去，而是如何培養(yǎng)更多的電商能手以應(yīng)對(duì)激增的訂單量。
增城區(qū)農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前增城荔枝的銷售情況相對(duì)樂觀。目前桂味荔枝的市場(chǎng)價(jià)大概在6-8元/斤，盡管比去年動(dòng)輒二十多塊一斤的單價(jià)要低不少，但該負(fù)責(zé)人坦言，由于今年產(chǎn)量多，如果能維持4元/斤的單價(jià)，果農(nóng)的利潤(rùn)還是相對(duì)可觀。
【品嘗】一年等一回啖啖新鮮荔枝就最“和味”
正所謂“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，即使有“一騎紅塵妃子笑”，也比不上嶺南人能及時(shí)品嘗到新鮮荔枝的“和味”。
糯米滋、桂味、仙進(jìn)奉、妃子笑……荔枝品種不同，口感不同，但廣州人對(duì)荔枝的愛就大同小異了，但凡荔枝季，大街小巷的水果攤，紅彤彤的荔枝都被擺在最顯眼位置，說每家每戶都有荔枝也不出奇：“如果吃荔枝不上火，我可以一個(gè)上午吃掉一箱?！薄翱吹嚼笾秃荛_心，必備佳果?！薄安怀岳笾Σ欢畯V州的夏?！?/p>
為了能讓親朋好友吃上新鮮荔枝，廣州人想了很多“路數(shù)”。市民陳女士近日在廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)候機(jī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象。從廣州出發(fā)的旅客，很多人手一箱荔枝，探望親朋好友，荔枝成為送禮擔(dān)當(dāng)。雖然有一定重量，但荔枝隨人飛，比走物流節(jié)省不少時(shí)間，可最大程度保證新鮮。
去年，市民金小姐在增城采摘新鮮荔枝，帶回家中，再用報(bào)紙包好再裝箱，40多元的荔枝花了80多元運(yùn)費(fèi)寄往北京，可惜荔枝在途中悶了三天，到達(dá)北京時(shí)，大部分已經(jīng)壞掉。
今年，她朋友孫小姐卻選擇了另一種更穩(wěn)妥的方式。隨著果農(nóng)電商意識(shí)的增強(qiáng)以及物流保證，今年網(wǎng)上眾多平臺(tái)開始售賣荔枝。孫小姐6月23日在網(wǎng)上下單，購(gòu)買了兩箱增城荔枝，6月25日已經(jīng)長(zhǎng)春的家人已經(jīng)收貨，荔枝采取保險(xiǎn)泡沫箱運(yùn)送，長(zhǎng)春家人還能吃到新鮮荔枝。
伴隨著荔枝豐收的，還有荔枝菌。又鮮又有養(yǎng)生功效，荔枝菌素有嶺南菌王之稱，每年端午節(jié)后十來天是荔枝菌最佳食用期，可以說限時(shí)供應(yīng)，過時(shí)不候，收購(gòu)價(jià)都要過百元一斤。而且“保鮮”需求與荔枝一樣“挑剔”，采摘之后當(dāng)天即食最佳。不過，市民一般難以在市面上找到荔枝菌買，因?yàn)槊磕暌簧鲜?，基本就被食肆搶光?/p>
