韭菜從種子萌動到花芽分化,為營養(yǎng)生長期,此期主要進(jìn)行根、莖、葉的生長,又分為發(fā)芽期、幼苗期、營養(yǎng)生長盛期和越冬休眠期.從花芽開始分化到授粉受精后種子發(fā)育成熟,為韭菜的生殖生長期,此期又分為花芽分化期、抽薹開花期和種子發(fā)育成熟期.
韭菜是多年生蔬菜,從種植到換茬結(jié)束栽培一般需3——5年時(shí)間,有的長達(dá)8——10年.11-12月播種育苗、3-4月定植,一次播種后,可以生長多年,第二年為盛產(chǎn)年,除采收韭青外,還可采收韭花及作韭黃軟化栽培.要想年年高產(chǎn),管理不可少.
韭菜種植
1、韭菜地的選擇.大棚韭菜的場地應(yīng)選擇交通方便、灌溉條件良好,富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土.畦面建成南北向,畦寬1.5米,溝寬0.6米,長30-40米,每2畦搭建一座大棚.
2、培育茁壯的根株,是高產(chǎn)高效益的基礎(chǔ).
冬季生產(chǎn)韭菜養(yǎng)根技術(shù)措施與休眠后扣溫室韭菜最大的區(qū)別是糞大水勤,促其迅速生長,多累積養(yǎng)分,培養(yǎng)粗壯的根株.
3、扣膜適期應(yīng)在當(dāng)?shù)爻跛?扣早了生長迅速,產(chǎn)量高峰來得早,容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害,容易引起葉尖腐爛,同時(shí)一旦韭菜轉(zhuǎn)入被動休眠,扣膜后生長緩慢.
4、扣膜后的管理與收割.一般扣膜前可淺割一刀,收割后立即扣膜,這樣便于操作.若韭菜尚未達(dá)到收割標(biāo)準(zhǔn),為防止凍害應(yīng)先扣膜,但必須仔細(xì)操作,防止損傷韭菜植株.扣膜初期,室內(nèi)氣溫較高,必須加強(qiáng)通風(fēng),防止徒長,一般保持白天不超過25℃.隨著外溫下降,逐漸縮小放風(fēng)量,保持白天20-25℃,夜間5-10℃.
以后隨著外溫下降,夜間加蓋草苫、紙被,并早蓋晚揭,加強(qiáng)保溫性能.冬季生產(chǎn)韭菜扣膜后仍需追肥澆水.一般株高10厘米左右時(shí),在行間每畝追施硫銨40-50公斤,培壟澆水,株高20厘米時(shí),再培一次壟.收割前2-3天澆水.每次水后必須加強(qiáng)放風(fēng)排濕但要注意防止遭受凍害.冬季生產(chǎn)韭菜,若長勢強(qiáng),收割期可從10月份延續(xù)到第二年2-3月份,收完刨除韭根,進(jìn)行果菜類生產(chǎn).應(yīng)注意每次收割要下刀淺,以免影響下茬的長勢.但最后一次收割,因割完刨除韭根,可盡量深割.
5、加強(qiáng)病蟲害防治.因溫室內(nèi)經(jīng)常澆水,濕度較大,應(yīng)注意防治灰霉病,可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預(yù)防;要及時(shí)清除病殘?bào)w.每次收割時(shí)剝下病葉要集中深埋.2月中旬灰霉病發(fā)生時(shí),立即用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治.
韭菜的施肥技術(shù)
1、韭菜的基肥:一般在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上,每畝施天脊牌磷酸磷鉀肥25——30公斤.
2、韭菜的追肥:韭菜在秋季一般追肥兩次,第一次畝追天脊牌硝酸磷鉀肥30——35公斤,第二次畝追天脊牌硝酸磷鉀肥20公斤,同時(shí)在越冬前再施足一次有機(jī)肥.春季施肥要結(jié)合有機(jī)肥畝追天脊牌硝酸磷鉀肥20——30公斤,以利返青,每收割一次,每畝追施天脊牌硝酸磷鉀肥30——35公斤.
