夏天到了,多汁味甜的西瓜讓我們?cè)谶@個(gè)季節(jié)里祛除暑熱、酣暢淋漓.很多人認(rèn)為西瓜太甜,飲食控制是糖尿病患者日常保健中非常重要的一環(huán),有糖尿病就不能吃,真的是這樣嗎?
西瓜是維生素以及礦物質(zhì)的倉庫,富含維生素A,C,B1,B6,鈣,鎂,鐵,纖維,番茄紅素等營養(yǎng)物質(zhì).維生素A有助于保持心臟,腎臟,肺部的正常運(yùn)轉(zhuǎn).對(duì)眼睛也有好處.維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑.有助于提升免疫機(jī)能,減少感冒與感染,甚至預(yù)防某些癌癥!高纖維素可以降低腸道功能負(fù)荷,避免便秘.鉀鎂可以改善血液循環(huán)功能.番茄紅素也是一種抗氧化劑,研究顯示它可以有效降低心血管疾病的發(fā)病率.
西瓜與血糖
血糖指數(shù)(GI)是衡量事物攝入與血糖提升關(guān)系的一個(gè)指標(biāo).指數(shù)在1-100之間,指數(shù)越大意味著這種食物對(duì)血糖提升就越快.每100克西瓜的GI為72,超過70的食物都被認(rèn)為是高GI的食物.因此糖尿病患者在食用西瓜時(shí),不宜過量.嘗試與健康的蛋白質(zhì)一起使用,這樣可以增加飽腹感,并降低對(duì)血糖的影響!
吃多少?怎么吃?
要自己把握好!
其實(shí)西瓜屬于低血糖生成負(fù)荷食物,吃2兩西瓜其實(shí)對(duì)血糖的影響并不大,但如果你吃的不是2兩而是1斤,對(duì)血糖影響就比較明顯了.
糖尿病患者吃西瓜注意事項(xiàng):
糖尿病人不能大量吃西瓜,血糖控制好的糖尿病人,少量吃西瓜是可以的.建議每次小于100克,這樣不會(huì)引起血糖太大的變化.進(jìn)食西瓜稍多或次數(shù)多,就要減少主食的量,以免加重病情.
其次,適量在兩餐之間吃西瓜.一般認(rèn)為,空腹血糖指數(shù)大于8mmol/升,餐后血糖指數(shù)大于11,則暫時(shí)忌吃.如果空腹血糖指數(shù)為6毫摩爾/升,餐后血糖指數(shù)為8時(shí),血糖控制平穩(wěn)則可適量在兩餐之間吃點(diǎn).
少吃冰鎮(zhèn)西瓜.在炎熱天氣直接食用冰鎮(zhèn)西瓜會(huì)刺激腸胃,導(dǎo)致消化不良.所以西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃.如若冰藏,應(yīng)在吃前取出,待溫度升高些再吃.
西瓜皮含糖量比西瓜更少,食用不必多擔(dān)心對(duì)血糖的影響.將去皮切成的小塊或瓜條,入水煮沸,再下入番茄、雞蛋,做成湯不僅色味俱佳,還能消暑.
糖友水果鋪:
夏日糖尿病患者除了西瓜還能選擇多種低升糖指數(shù)水果,比如蘋果、梨、櫻桃、葡萄、柚子、桃子等,但每天不要超過200克.
