洋蔥是咱們?nèi)兆又谐Ｒ?jiàn)的一種食物，愛(ài)吃洋蔥的人非常愛(ài)吃，不愛(ài)吃洋蔥的人卻一點(diǎn)都不會(huì)沾。處理過(guò)洋蔥的人都知道它會(huì)讓人淚如泉涌，而吃起來(lái)卻讓人覺(jué)得非常甘旨。除了是一種甘旨的蔬菜，洋蔥還具有很大的養(yǎng)生成效。中醫(yī)理論認(rèn)為，洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)；具有潤(rùn)腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽(yáng)，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的成效。
洋蔥的六大奇特成效
一、護(hù)心
研討發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓成效，有助于避免不必要的血小板凝聚。研討還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還能夠下降膽固醇和甘油三酯水平，改進(jìn)紅血球細(xì)胞膜功用。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于避免心臟病發(fā)生。
二、增加骨密度
多項(xiàng)研討發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度下降的絕經(jīng)女人尤其主要。還有研討標(biāo)明，絕經(jīng)婦人天天吃洋蔥可下降髖骨骨折風(fēng)險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的構(gòu)成具有非常主要的效果。
三、美容
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能推進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的構(gòu)成和損害細(xì)胞的修正，使肌膚光亮、光潤(rùn)而賦有彈性，具美容效果。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可避免老年斑。
四、抗炎
洋蔥具有主要的抗炎效果。研討發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子能夠按捺巨噬細(xì)胞的生機(jī)。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到主要效果。這些抗氧化物質(zhì)可避免體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)發(fā)生的炎癥分子就越少，操控炎癥的能力就越強(qiáng)。
五、防癌
多項(xiàng)研討證明，適當(dāng)食用洋蔥可下降腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
六、降糖抗菌
多項(xiàng)研討發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還能夠改進(jìn)血糖水平，避免細(xì)菌感染。除了硫化物以外，洋蔥中的黃酮類物質(zhì)槲皮素還具有抗菌成效。
洋蔥的四大食用忌諱：
1、洋蔥和蜂蜜不能一同吃，一同吃對(duì)雙眼欠好，會(huì)引起雙眼的不適，嚴(yán)峻的還會(huì)致使雙眼失明。
2、洋蔥和海帶不能一同吃，海帶里面富含豐厚的碘和鈣，洋蔥富含草酸，洋蔥和海帶一同吃簡(jiǎn)單構(gòu)成結(jié)石。
3、洋蔥和魚(yú)、蝦不能一同吃。魚(yú)中富含豐厚的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚(yú)同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、損壞魚(yú)中豐厚的蛋白質(zhì)，使之沉積，不簡(jiǎn)單被人體消化吸收。洋蔥和蝦一同吃的話，會(huì)構(gòu)成草酸鈣發(fā)生結(jié)石。
4、以下人群不宜吃?；加屑∧w病、雙眼類疾病、腸胃疾病的患者不宜吃洋蔥，不然簡(jiǎn)單致使病況加劇。
洋蔥的做法
洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)，洋蔥半個(gè)，油，鹽，生抽，酒
做法：
1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴幾滴酒進(jìn)去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香。
奇味雞煲
食材：三黃雞、紅蔥頭、姜、青椒風(fēng)味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒做法：
1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用。
2.小火加熱砂鍋，在鍋內(nèi)壁都刷上一層油。
3.下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒。
4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時(shí)，放入1勺風(fēng)味豆豉醬、1勺柱候醬。
5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味。
6.放入雞塊翻炒，小火可能有點(diǎn)慢，可開(kāi)中火，加蓋燜。
7.待雞肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。
8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。
9.燜15分鐘左右，開(kāi)蓋，翻動(dòng)，加入青椒段，再煮2分鐘即可。
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝250克，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙做法：
1.豬肝洗凈，泡水半小時(shí)去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續(xù)翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會(huì)即可。
