佛手瓜又名拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨等，為葫蘆科佛手屬多年生攀緣性草本植物，目前在我國北方地點擊此處添加圖片說明區(qū)多做一年生栽培。主要有白皮和綠皮2個品種。佛手瓜以耐貯、耐運、病蟲害少、風味獨特而深受人們的歡迎。佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥和西印度群島一帶，傳入我國后很長一段時期內主要集中在南方栽培。近年來，隨著種植結構的調整及栽培設施的不斷完善，佛手瓜的種植在北方有了迅猛的發(fā)展，部分老奸巨猾開始向著規(guī)?；⒓s化的趨勢發(fā)展，現(xiàn)已成為廣大農(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟、增加收入的一條重要途徑。
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