腰果，是無(wú)患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)１０米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。
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腰果，是無(wú)患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)１０米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。
腰果原產(chǎn)于巴西東北部、南緯１０°以內(nèi)的地區(qū)。１６世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國(guó)。世界上腰果種植面積較大的國(guó)家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。中國(guó)腰果產(chǎn)地在云南和海南，而且也只有云南和海南的氣候條件才適合種植腰果。不過，在我國(guó)的臺(tái)灣、廣西、廣東、福建和湖南等地，也已經(jīng)開始了種植腰果的試驗(yàn)，或許在先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的支持下，它們也將會(huì)成為未來(lái)的中國(guó)腰果產(chǎn)地。
腰果適應(yīng)性極強(qiáng)，是喜溫、強(qiáng)陽(yáng)性樹種。耐干旱貧瘠，具有一定抗風(fēng)能力。以海拔４００米以下生長(zhǎng)為宜。對(duì)土壤要求不高，除重粘土和石灰?guī)r上發(fā)育不佳外，在土壤有機(jī)質(zhì)含量不足１{ｂｆ}的紅壤、砂壤或多石山地均能生長(zhǎng)。
腰果的食用價(jià)值：腰果的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約２５毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購(gòu)），果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
腰果營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽脆，因呈腎形而得名。但腰果卻從來(lái)不像其他堅(jiān)果一樣帶殼賣，難道腰果沒有殼?
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅介紹，腰果其實(shí)同其他堅(jiān)果一樣，每粒都有一個(gè)相當(dāng)強(qiáng)悍的外殼，但不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強(qiáng)的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經(jīng)過特殊精細(xì)的去殼過程方能食用。不過，王玉梅表示，腰果殼雖然有毒，但去殼后并不會(huì)影響腰果的食用安全性。
腰果含有的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等有很好的軟化血管的作用，同時(shí)，它還含有豐富的油脂，可潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。不過切勿食之過多。腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，有一定的食用風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)及時(shí)停止食用。
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