簡(jiǎn)介

　　胡椒。，又名：昧履支、披壘、坡洼熱等，拉丁學(xué)名：Piper nigrum L屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本；莖、枝無(wú)毛，節(jié)顯著膨大，常生小根?；s性，通常雌雄同株；漿果球形，無(wú)柄，花期6——10月。 [1]? 生長(zhǎng)在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間，印度尼西亞、印度、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國(guó)。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。

　　胡椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的調(diào)料品，它在食品方面的應(yīng)用范圍廣，而且具有一定的藥用價(jià)值，在市場(chǎng)上頗受歡迎。胡椒的適應(yīng)性良好，在我國(guó)很多地方均有種植，種植效益可觀。

　　功效作用

　　主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品。

　　胡椒種植

　　1、選地整地

　　胡椒種植我們需要分別要進(jìn)行兩次選地，第一次是苗床用地，第二次是種植用地，苗床用地我們要選擇風(fēng)比較小并且水源充足、排水排灌好、土壤肥力足的平地，而種植地只需要排水良好、肥力較足、的土壤即可。苗床用地的土質(zhì)要整細(xì)，同時(shí)要將土壤中的石頭和其他的一些物質(zhì)清理出去，然后撒上適量的有機(jī)肥或草木灰，最后開(kāi)好水溝即可。而種植地整地可選用全墾的方式還可選用穴墾的方式進(jìn)行種植，但是要注意的就是種植地最好有一定的坡度，同時(shí)要起好水溝，這樣方便排水。

　　2、科學(xué)播種

　　胡椒播種的方式主要有兩種，分別是扦插種植和種子育苗，種植育苗生長(zhǎng)的周期會(huì)更久一點(diǎn)，而扦插種植的生長(zhǎng)周期相對(duì)而言會(huì)快一點(diǎn)。種子育苗主要就是將種子均勻的撒在整好的苗床上面，澆上適量水，然后蓋上薄膜進(jìn)行催苗，而扦插種植則可以直接到種植地進(jìn)行扦插，但是如果條件允許的話，還是最好先在苗床進(jìn)行育苗，然后在進(jìn)行移栽。胡椒的種子要選擇飽滿的、有光澤的、沒(méi)有蟲害的優(yōu)良種子進(jìn)行種植，而扦插種植則只需要長(zhǎng)度為二十厘米左右的沒(méi)有受到損害的苗用來(lái)扦插。

　　3、合理密植

　　在胡椒樹苗長(zhǎng)到大約四十厘米左右的時(shí)候我們就可以進(jìn)行移栽了，移栽的時(shí)候我們盡可能多的使樹苗上攜帶苗地的泥土，在挖苗的時(shí)候一定要小心，千萬(wàn)不要傷倒胡椒苗的根，這樣會(huì)降低胡椒苗的成活率。最后就是按照每行間隔三米，每株間隔兩米左右的距離進(jìn)行栽種，定植之后要及時(shí)的進(jìn)行澆水，保證胡椒苗的成活率。

　　4、田間管理

　　在定植后十到十五天左右，我們按照每株三十斤的分量進(jìn)行合理的施肥，將田間的雜草拔除，并結(jié)合中耕一同進(jìn)行，這樣可以提高土壤的通透性，從而促進(jìn)養(yǎng)分的吸收，以胡椒苗的生長(zhǎng)。胡椒是一種多年性植物，所以它的田間管理需要根據(jù)具體的生長(zhǎng)情況以及生長(zhǎng)周期來(lái)進(jìn)行具體的操作，比如說(shuō)三年的胡椒樹在果期主要是以鉀肥和磷肥為主，同時(shí)還需要有適量的氮肥，而五年之后的胡椒樹則更加需要重視的是冬季的養(yǎng)護(hù)肥。

　　5、修枝整形

　　胡椒樹的枝葉生長(zhǎng)發(fā)育的較快，所以在它的生長(zhǎng)過(guò)程中我們需要進(jìn)行合理的剪枝和整形，首先就是在胡椒戶的生長(zhǎng)期，我們需要將底端的雜質(zhì)修剪干凈，等到它長(zhǎng)到一定高度的時(shí)候?qū)⒓舛酥θ~剪掉，讓它盡可能的橫向生長(zhǎng)，等到結(jié)果期的時(shí)候，為了提高胡椒的產(chǎn)量，我們需要將生長(zhǎng)較密的枝葉按照保大去小、保強(qiáng)去弱的原則進(jìn)行修剪，而等到胡椒采收之后，我們需要將胡椒樹的病枝、蟲枝、弱枝剪除，這樣才能保證明年的產(chǎn)量。

　　以上就是胡椒的種植技術(shù)，種植之前要進(jìn)行整地，選擇排水良好的土壤，可以選擇扦插種植和種子育苗，有條件的話最好選擇種子育苗。種植過(guò)程中加強(qiáng)田間管理，根據(jù)不同的生長(zhǎng)周期合理施肥，適當(dāng)?shù)募糁驼危欣谔岣吆樊a(chǎn)量。

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