高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料.以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名.高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料,其中雅津甜高粱最好.
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高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料.以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名.高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料,其中雅津甜高粱最好.
在中國,高粱酒已有700多年的歷史,因其品質(zhì)上乘,口感醇厚,深受歡迎,全國各地紛紛效仿,從而奠定了中國白酒以高粱為原料釀制生產(chǎn)的新紀元.并且,現(xiàn)代的營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),高粱中含有人體必須的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等微量的礦物質(zhì)元素等,對人體的養(yǎng)生效果,貢獻巨大.
好的高梁,是成功的一大半,我們最好可以采購到優(yōu)良地區(qū)的高梁.
先將高粱洗凈晾干,這種晾干風干,不是曬干,風干可以較大程度上保存高梁的營養(yǎng)成分.
撒上酒餅(酒引子)攪拌均勻后密封,這里是運用植物發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理來制作酒.
然后放到陰涼處放置,大約是20天后開始出酒,最佳時間28天即有美酒飄香了.
1、高粱味甘、性溫、澀,可以保護脾臟,暖胃.
2、高粱主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥.
3、高粱補中益氣的功效,可以治神疲無力,胃疼泛酸澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效.
4、高粱溫中,利氣,止泄,澀腸胃,止霍亂.適用于下痢及小便濕熱不利.
高粱酒純度高,口感好,是糧食酒中最好的.高粱酒根據(jù)燒制工藝和產(chǎn)品定位的不同,價格有很多種的,一般散裝用塑料壺裝的10到15元一斤,也有品牌的,一斤從幾十元到幾百元不等,高粱酒具有酒體晶瑩醇厚,香氣悠久,味醇厚,口感清香綿長,各味諧調(diào),恰到好處,酒味全面的獨特風格.
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