黑豆又名烏豆,為豆科植物大豆的黑色種子.其中含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養(yǎng)物質(zhì),具有很強(qiáng)的養(yǎng)生功效,讓我們一起了解下黑豆吧.

黑豆簡介

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子.黑豆蛋白質(zhì)含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達(dá)95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì),其中B 族維生素和維生素E 含量很高,具有營養(yǎng)保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機(jī)體功能完整,延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的.

黑豆的作用

功效與作用

軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)營養(yǎng)價(jià)值(好處)

黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效.

副作用(壞處)

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,沒有副作用.

降低膽固醇.黑豆所含的皂草甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用,能有效降低中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn).

美容養(yǎng)顏.黑豆中富含能夠美容養(yǎng)顏的成分:維生素B族和維生素E.同時(shí),黑豆中富含的泛酸有烏發(fā)的功效.

抗衰老.黑豆中的維生素E、花青素及異黃酮能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層,清除體內(nèi)自由基、抗氧化、增強(qiáng)活力,所以,黑豆可抗老防衰.

防止大腦老化.給黑豆中所含的鈣、磷、蛋黃素有健腦益智的作用,可以有效預(yù)防大腦老化遲鈍,其中還有很多能滿足大腦需求的礦物質(zhì)元素,另外,黑豆中還含有形成腦神經(jīng)的主要成分不飽和脂肪酸.

補(bǔ)血養(yǎng)腎.中醫(yī)認(rèn)為,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,人的衰老往往從腎機(jī)能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力,就必須重視補(bǔ)腎.人的腎主精血,腎臟得到滋養(yǎng),身體的氣血也會(huì)足.經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補(bǔ)腎,緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利等不適癥狀.