在“四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)物質(zhì)的含量也最高，有著“堅果之王”的稱號。在我國的《詩經(jīng)》中，就曾有人們食用榛子的記載；明清年間，榛子甚至是專為宮廷所享用的堅果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事，它們種植榛子的歷史有700年之久。

榛子的產(chǎn)地

在中國，榛子的蛀牙產(chǎn)地分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈以及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。

榛子營養(yǎng)成分

榛子營養(yǎng)十分豐富。據(jù)分析，每100g榛仁含脂肪57.6%~25.3%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)元素。除此之外，每100g榛仁含碳水化合物11.1~12.3g，粗纖維9.6g，胡蘿卜素50vg，硒0.78vg，尼克酸2.9mg。 榛仁富含豐富的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量為93.88%。在不飽和脂肪酸中單不飽和脂肪酸為78.54%，多不飽和脂肪酸為15.34%。單不飽和脂肪酸以油酸為主，具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的功能，因此可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預(yù)防動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。多不飽和脂肪酸進入人體后可生成稱之為腦黃金（DHA），可提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，健腦益智。因此榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者。

榛仁富含豐富的植物蛋白質(zhì)，人體所需的8種氨基酸在榛仁樣樣俱全。它富含精氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸可增加精氨酸的活性，并可以排除血液中的氨，防止癌變，增強免疫力，消除疲勞。

榛子含有豐富的P、Ca、K、Fe等礦質(zhì)元素。P、Ca是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，有利于老年人補鈣，增強體魄，防止衰老。Fe元素對于增強體質(zhì)抵抗疲勞有很大作用。榛仁含有豐富的VC、VB1、VB2及煙酸，有利于維持正常的視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲。

榛子的藥用價值

榛樹含有抗癌化學(xué)成分紫杉醇，這種成分可以治療卵巢癌以及其他一些癌癥，可以延長病人的生命。中醫(yī)認為，榛子有補脾胃。益力氣、明目健身的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處，也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。

榛子和夏威夷果的區(qū)別

榛子是有屁股的，就是一塊部位和其他地方不同，并且?guī)Ъ鈨喝缤@樣 。夏威夷果渾圓，硬，牙不能咬開，沒有屁股。