1 ? 大棚菜種植技術(shù)

　　1.1 ? 大棚菜澆水時(shí)的注意事項(xiàng)

　　合理澆水，是保證大棚菜健壯生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量的重要措施。冬季氣溫低，大棚菜澆水不同于其它季節(jié)，既要看天，又要看地看苗情，以避免副作用。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大棚菜澆水應(yīng)采取以下四個(gè)措施：

　　1.澆水時(shí)間適當(dāng)冬季棚菜澆水應(yīng)安排在中午前后，以上午10點(diǎn)以后下午3點(diǎn)以前為好，這段時(shí)間棚溫較高，澆水后副作用最小。要避免清晨和傍晚澆水，以防引起蔬菜凍害。澆水應(yīng)盡可能用井水，因井水溫度較高，可減少對(duì)蔬菜的生理刺激。

　　2.看天靈活澆水：根據(jù)天氣狀況，掌握“晴天適當(dāng)多澆，陰天少澆或不澆，風(fēng)雪天切忌澆水”的原則進(jìn)行。當(dāng)天氣由晴轉(zhuǎn)陰時(shí)，水量要逐漸減少，間隔時(shí)間適當(dāng)拉長(zhǎng)；由陰轉(zhuǎn)晴時(shí)，水量由小到大，間隔時(shí)間相應(yīng)由長(zhǎng)變短。

　　3.澆水應(yīng)有側(cè)重：大棚各部位的溫度相差較大，澆水量也要有所區(qū)別。大棚南部及靠近火爐、煙道等熱源的地方，土壤水分及靠近蒸發(fā)量大，澆水量可適當(dāng)大些；大棚東西兩側(cè)及北部溫度較低，日照時(shí)間亦短，澆水量應(yīng)適當(dāng)少些。

　　4.淺水且不宜過(guò)大在低溫下，棚內(nèi)蔬菜蒸發(fā)慢，需水量相應(yīng)減少，所以澆水量要小，間隔時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些，切忌大水漫灌，應(yīng)以澆灌或噴霧為宜，以免低溫高濕導(dǎo)致蔬菜漚根。澆水后的前兩天，容易引起棚內(nèi)濕度加大，應(yīng)注意合理通風(fēng)降溫，防止誘發(fā)病害。通風(fēng)一般在中午氣溫較高時(shí)為宜。

　　1.2 ? 大棚菜肥水管理技術(shù)

　　大棚菜要增施有機(jī)肥，有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu)，豐富土壤微生物，增加土壤保肥、供肥、畜水能力。而且要以基肥為主，每畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，便于日后的生產(chǎn)管理，減輕或避免棚內(nèi)土壤次生鹽漬化的危害。在使用化肥時(shí)，要注意深施，一次施肥不要過(guò)量。在棚內(nèi)決不允許化肥面施。掌握上述施肥原則后，生產(chǎn)者可根據(jù)作物的種類(lèi)，不同的生長(zhǎng)階段和個(gè)體生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥。如在低溫季節(jié)追肥，應(yīng)選在晴天中午，追肥以后要通風(fēng)1~2小時(shí)，直到葉子上的水干。有條件的地方，可以進(jìn)行二氧化碳施肥以增加產(chǎn)量。 ? ?大棚菜的灌水以滴灌較好，不但可以節(jié)水，而且可以降低棚內(nèi)濕度。若沒(méi)有滴灌設(shè)施，也可以澆灌或溝灌。在低溫季節(jié)盡量不要溝灌，澆灌也須在晴天中午進(jìn)行，澆灌后開(kāi)棚通風(fēng)，最好灌水與追肥結(jié)合進(jìn)行。如果棚內(nèi)土壤很干，確實(shí)需要溝灌的，要在持續(xù)晴好天氣后才可溝灌。溝灌時(shí)，水不能淹沒(méi)畦面。

　　1.3 ? 如何防止大棚菜弱光癥

　　冬春季節(jié)，采用塑料大棚栽培的蔬菜，往往會(huì)因?yàn)楣庹詹蛔愣霈F(xiàn)弱光障害（簡(jiǎn)稱(chēng)“弱光癥”），其一般癥狀為：植物生長(zhǎng)不良，莖稈細(xì)軟；葉薄、色淺，容易黃化；花芽分化不良，花器畸形，落花落果嚴(yán)重；果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，色淺，味澀，著色不良。弱光癥對(duì)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響。 ?預(yù)防措施：主要是盡可能地改善棚內(nèi)光照條件。定植時(shí)，適當(dāng)加大株行距，減少株間遮光。保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物。蔬菜生長(zhǎng)中后期，中午前后膜外溫達(dá)到15℃時(shí)，適當(dāng)揭開(kāi)部分棚膜，讓陽(yáng)光直接射入棚內(nèi)。另?yè)?jù)試驗(yàn)，利用聚酯鍍鋁膜拼接成2米寬、3米長(zhǎng)的反光幕，掛在塑料大棚（或溫室）后立柱上端，下邊垂至地面，可使地面增光40%～43%，棚溫提高三四攝氏度，地溫提高1.8℃～2.9℃，可使番茄增產(chǎn)41.8%～58.1%，并對(duì)果實(shí)品質(zhì)有所改善。地面鋪設(shè)銀灰膜或鋁箔，也能增加植株間光照強(qiáng)度，使果實(shí)著色良好，并能有效防止下部葉片早衰。

　　1.4 ? 蔬菜大棚建

　　1.蔬菜大棚建設(shè)必須要考慮其耐久性。溫室耐久性受溫室材料耐老化性能、溫室主體結(jié)構(gòu)的承載能力等因素的影響。透光材料的耐久性除了自身的強(qiáng)度外，還表現(xiàn)在材料透光率隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷衰減，而透光率的衰減程度是影響透光材料使用壽命的決定性因素。

　　2.溫室大棚建設(shè)時(shí)要注意保溫性能。提高溫室的保溫性能，降低能耗，是提高溫室生產(chǎn)效益的最直接手段。溫室的保溫比是衡量溫室保溫性能的一項(xiàng)基本指標(biāo)。溫室保溫比是指熱阻較小的溫室透光材料覆蓋面積與熱阻較大的溫室圍護(hù)結(jié)構(gòu)覆蓋面積同地面積之和的比。

　　3.溫室大棚建設(shè)時(shí)需要有良好的透光效果。透光率是評(píng)價(jià)溫室透光性能的一項(xiàng)最基本指標(biāo)。透光率是指透進(jìn)溫室內(nèi)的光照量與室外光照量的百分比。溫室透光率受溫室透光覆蓋材料透光性能和溫室骨架陰影率的影響，而且隨著不同季節(jié)太陽(yáng)輻射角度的不同，溫室的透光率也在隨時(shí)變化。

　　1.5 ? 大棚菜受凍后采取的措施

　　在種植蔬菜期間，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)蔬菜受凍的現(xiàn)象，這就需要一定的補(bǔ)救方法來(lái)使蔬菜正常生長(zhǎng)。

　　1.人工噴水：噴水能增加棚內(nèi)空氣濕度，使棚溫穩(wěn)定，并抑制受凍組織脫出的水 分蒸發(fā)，促使組織吸水。

　　2.灌水保溫：灌水能增加土壤熱容量，防止低溫下降，穩(wěn)定接近地表層的大氣溫 度，有利于氣溫平穩(wěn)上升，使受凍組織恢復(fù)機(jī)能。

　　3.放風(fēng)降溫：棚內(nèi)蔬菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風(fēng)降溫，以使棚內(nèi)溫 度緩慢上升，避免溫度急速上升使受凍組織壞死。

　　1.6 ? 提高大棚菜生產(chǎn)效益

　　1. 采用合理的棚型結(jié)構(gòu) 塑料大棚的棚型較多，性能各異。生產(chǎn)上要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培季節(jié)、生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，合理選用棚型，這是確保大棚蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵措施之一。

　　2. 選用無(wú)滴膜 塑料大棚薄膜上附著一層水滴，可使透光率下降20—30%，由于無(wú)滴膜膜面沒(méi)有水滴附著，因而可提高透光率，有利于提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　3. 選用適合大棚栽培的優(yōu)良品種 利用塑料大棚栽培蔬菜，對(duì)品種的要求比較嚴(yán)格。冬暖型塑料大棚栽培黃瓜，要選用耐低溫、弱光的品種。如長(zhǎng)春密刺、新泰密刺、魯黃4號(hào)等。春用型塑料大棚栽培冬春茬蔬菜，要選用前期能耐低溫、弱光、早熟，后期能適應(yīng)高溫環(huán)境、抗病品種，適宜的黃瓜品種有長(zhǎng)春密刺、魯黃4號(hào)等；番茄品種有魯粉2號(hào)、早豐、西粉三號(hào)等；青椒品種有湘研1號(hào)、沈椒1號(hào)、保加利亞尖椒、甜雜1號(hào)、中椒2號(hào)等。大棚秋延遲栽培，要選用前期耐高溫、抗病，后期耐低溫且結(jié)果比較集中的品種，生產(chǎn)上推廣的黃瓜品種有魯春26、魯春32、津雜1號(hào)、津雜2號(hào)、津雜6號(hào)等；番茄品種有魯粉2號(hào)、津粉65號(hào)、中蔬4號(hào)、佳粉10號(hào)等。

　　4. 推廣嫁接育苗技術(shù) 大棚適才采用嫁接育苗，可以克服土壤連作病害，防止根病發(fā)生。采用黑籽南瓜作砧木的黃瓜嫁接苗，當(dāng)大棚的溫度低于6℃時(shí)，一周內(nèi)未發(fā)生寒害；嫁接苗對(duì)黃瓜枯萎病的防治效果一般都在90％以上，總產(chǎn)量較自根苗提高20％以上。

　　5. 推廣二氧化碳施肥 二氧化碳施肥是蔬菜保護(hù)栽培中增產(chǎn)效果極為顯著的一項(xiàng)新技術(shù)，增產(chǎn)幅度一般都在30%左右，尤其對(duì)于冬暖大棚的冬季生產(chǎn)和春用型大棚的早春生產(chǎn)，增產(chǎn)效果更為明顯。

　　6. 推廣化控技術(shù) 在番茄開(kāi)花期，用10—20mg/升2.4D溶液蘸花，可防止落花；在黃瓜2—3片真葉時(shí)，用100—150 mg/升乙烯利溶液葉面噴灑，可使雌花節(jié)位明顯降低。雌花比例顯著增加；用1—1.5 mg/升矮壯素溶液處理番茄秧苗，可防止徒長(zhǎng)。

　　7. 推廣立體種植技術(shù) 塑料大棚建造成本較高，充分利用大棚空間進(jìn)行立體種植，可顯著提高產(chǎn)量和效益。大棚利益栽培，可根據(jù)不同的蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育特性，利用前后茬蔬菜生育期長(zhǎng)短的時(shí)間差、植株高矮的空間差、根系分布深淺的層次差以及蔬菜對(duì)環(huán)境條件要求不同的生態(tài)差，進(jìn)行交錯(cuò)種植和分層栽培，使其在一定的土地面積上栽培多種蔬菜，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

　　8. 燃放沼氣 在塑料大棚內(nèi)燃放沼氣，可以增溫補(bǔ)氣，（即補(bǔ)充二氧化碳?xì)怏w），從而促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育；據(jù)在大棚黃瓜、番茄、青椒、花菜等蔬菜上試驗(yàn)，一般可增產(chǎn)20—40%。

　　9. 推廣滴灌技術(shù) 大棚蔬菜采用膜下滴灌，可使棚內(nèi)相對(duì)濕度降低10%以上，黃瓜增產(chǎn)10%，春番茄增產(chǎn)17%以上。

　　10. 多層覆蓋 冬春季節(jié)，采用塑料大棚栽培的蔬菜易發(fā)生凍害，多層覆蓋是一防止凍害的有效措施。據(jù)觀測(cè)，在石料大棚內(nèi)套小拱棚，可使小拱棚內(nèi)的氣溫提高2—4℃，地溫提高1—2℃；在大棚四周覆蓋一層1米高的草苫子，可使棚溫提高1—2℃。

　　2 ? 大棚菜大棚搭建

　　2.1 ? 溫室（大棚）的準(zhǔn)備

　　1.如溫室或大棚，采用了板條和竹木質(zhì)部件，扣棚前，最好用非油基的消毒劑進(jìn)行消毒。

　　2.如發(fā)現(xiàn)框架及支撐裝置，搖膜裝置損壞，應(yīng)及時(shí)更換成修理：

　　3. 接觸棚膜的金屬及木質(zhì)部件。外表面要光滑，或者用聚乙烯農(nóng)膜條捆扎所有的凸出及連接部件。

　　4. 溫室在扣棚膜前，應(yīng)清掃天溝和安裝排水管。

　　2.2 ? 棚膜的選購(gòu)

　　1、棚膜按成型加工方式，分為單層吹膜、多層（三層）共擠吹膜。在同等條件下，多層（三層）共擠棚膜的物理機(jī)械性能，要好于單層棚膜。

　　2.棚膜的透光率一般要求在85％以上。但也不是透光率越高越好。棚膜透光率高，進(jìn)入溫室（大棚）的太陽(yáng)光能量多，有利于作物的生長(zhǎng)，但宜射的陽(yáng)光會(huì)損傷作物。在棚膜中加入適量保溫劑。會(huì)使其透光率下降，但有利于溫室夜間的保溫而且，這種棚膜使進(jìn)入溫室的陽(yáng)光發(fā)生慢反射，使溫室各個(gè)方向都能均勻獲取光能量。

　　3.棚膜的厚度減簿，雖然有利于降低溫室（大棚）成本，但是，棚膜的厚度與棚膜的性能及使用壽命有直接關(guān)系，只有維持一定厚度的棚膜才能正常使用。在選購(gòu)棚膜厚度時(shí)如下幾點(diǎn)可供參考： 有效使用期： 16一18個(gè)月，選購(gòu)棚膜厚度為0.08—0.10mm 有效使用期： 24一36個(gè)月，選購(gòu)棚膜厚度為0.12—0.15mm 連棟大棚使用的棚膜，其厚度在0.15mm以上。

　　4. 目前，國(guó)際上通常認(rèn)為，棚膜有效使用壽氖最長(zhǎng)為三年。超過(guò)連續(xù)使用三年的溫室，不利于上壤的消毒和改良，透光率損失過(guò)多。這時(shí)，即使棚膜沒(méi)有損壞，也應(yīng)更換棚膜。

　　5. 在選購(gòu)棚膜時(shí)，若溫室（大棚）的寬度在7.5m以?xún)?nèi)時(shí)，選購(gòu)棚膜的實(shí)際寬度要多加1門(mén)若溫室（大棚）的寬度大于8m時(shí)，選購(gòu)棚膜的寬度要多加1石m；棚膜的長(zhǎng)度一般比溫室（大棚）的長(zhǎng)度多力05m，用于管棚的棚膜，選購(gòu)的棚膜的寬度要多加1石m；用于簾子的棚膜，選購(gòu)棚膜的寬度要比簾子的高度多加0.5一0.7m，長(zhǎng)度為溫室（大棚）長(zhǎng)度。

　　6. 多功能多層（三層）共擠棚膜，往往根據(jù)棚膜使用時(shí)的要求設(shè)計(jì)棚膜結(jié)杠比如外層具有防老化功能，無(wú)流滴功能，故扣棚時(shí)必須認(rèn)真閱看主產(chǎn)廠商的產(chǎn)品說(shuō)明或棚膜 上的標(biāo)志，確認(rèn)棚膜正反面功能后使用。

　　2.3 ? 棚膜的鋪蓋

　　1.在種植時(shí)間里安裝棚膜要適時(shí)。

　　2. 鋪蓋棚膜，最好在早晨或傍晚，溫度較低，沒(méi)有大鳳的時(shí)節(jié)進(jìn)行，鋪放棚膜應(yīng)均勻地在各個(gè)方向拉緊，防止出現(xiàn)橫向皺紋（容易產(chǎn)生滴水）。如果在氣溫較高的時(shí)候鋪膜，棚膜不宜拉得太緊，因?yàn)闅鉁馗邥r(shí)，棚膜易拉伸，一到氣溫降低或晚間，棚膜出現(xiàn)回縮時(shí)，易在結(jié)點(diǎn)處棚破。

　　3. 鋪放棚膜時(shí)，應(yīng)盡量避免棚膜拖地，避免棚架破棚膜。

　　4. 棚頂和簾子的安裝，最好同時(shí)進(jìn)行。

　　5. 發(fā)現(xiàn)棚膜有洞或小裂縫時(shí)，應(yīng)及時(shí)用透明膠帶粘補(bǔ)。