閬中市****泡菜有限公司 洋姜3000噸/年訂單
更新時(shí)間：2017-12-22 11:03
委托種類：洋火姜
委托量
3000 噸/年
受托機(jī)構(gòu)：美村科技
發(fā)貨地：四川省四川省
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閬中****泡菜起源于公元655年。655年前****泡菜與其他泡菜一樣主要以鹽水泡菜口味單一。655—900年這一階段****泡菜有做翻天覆地的變化，唐朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)的****人，人人真心信佛。有一位傳教僧人見(jiàn)一婦人正在泡青菜，便教會(huì)了當(dāng)?shù)厝肆硪环N淹菜方法，不用水，用一層菜一層鹽腌制。他說(shuō)這樣可以讓菜放的更長(zhǎng)，并且越長(zhǎng)越香，也就是今天的冬菜（鹽菜）在以后的一百多年里****人以這種原理發(fā)明了100多種菜品，主要有如下幾個(gè)系列：蘿卜干、大頭菜、藠頭、大蒜、羊角菜、陽(yáng)姜、洋禾、豆豉、豆瓣、豇豆、地妞等。后來(lái)****鎮(zhèn)呂家呂重龍娶了一位雷姓女子，雷家是當(dāng)?shù)氐拿T望族，在當(dāng)?shù)叵碛袠O高的聲望和地位，呂雷氏聰明能干，持家有道，對(duì)淹制泡菜，更是獨(dú)具匠心，她將壇子倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，這樣淹制出來(lái)的泡菜更是香脆可口，醇香味美，令人回味無(wú)窮，取名為倒撲菜。之后，她又制作出了與眾不同的川北豆醬，面醬，咸醬，南瓜醬等；用自家的醬淹菜，制作了咸醬菜系列，豆瓣淹菜系列；呂雷氏不斷的推陳出新，將****泡菜的品種增加到了300多個(gè)每個(gè)系列都有幾個(gè)到十幾個(gè)口味。從那以后當(dāng)?shù)厝巳硕枷蛩龑W(xué)習(xí)腌制咸菜方法，本地人以****泡菜款待客人，你去任何一家，主人都會(huì)給你上一桌泡菜宴讓你食欲大增。
