800米的櫻桃長廊上，游客已經(jīng)不多了，除了樹頂少量的櫻桃還掛在樹枝上，幾乎所有夠得著的櫻桃，都在剛剛結(jié)束不久的采摘節(jié)上被采摘一空；更遠(yuǎn)處的杏樹，樹枝也差不多空了。從6月1日到6月9日，這座位于豐臺(tái)區(qū)魏各莊的采摘園，接待了2萬多人，如果除去工作日，在六一和端午節(jié)總共五天的假期中，每天大概接待四五千人。
相對(duì)于往年每天只有百十人的境況，這個(gè)數(shù)字無疑是巨大的，甚至超出了采摘園的接待能力。高峰期的時(shí)候，快餐賣完了，餐飲部臨時(shí)增加了削面，光面粉就用了五六十斤。9天采摘節(jié)，5天高峰期，包括餐飲在內(nèi)，營業(yè)額有70萬元，而往年全年的收入也不過200多萬不到300萬元。在北京郊區(qū)，辦一場(chǎng)采摘節(jié)很容易，依托大都市龐大的消費(fèi)群體，幾乎每天都有花樣百出的采摘活動(dòng)。但怎樣才能辦一場(chǎng)成功的采摘節(jié)？即便是辦采摘節(jié)的人，可能也說不清楚。
▲采摘園里的櫻桃長廊。受訪者供圖
曾經(jīng)勉強(qiáng)經(jīng)營的采摘園
魏各莊采摘園是北京早期建立的采摘園之一，也是北京最早通過有機(jī)認(rèn)證的采摘園之一，曾經(jīng)站在北京休閑農(nóng)業(yè)的潮頭。
隨著都市休閑和消費(fèi)觀念的變化，進(jìn)入21世紀(jì)以后，許多大城市周邊，大量采摘園快速興起。在北京市園林綠化局網(wǎng)站上可以查到，僅櫻桃園一項(xiàng)，全市通過安全認(rèn)證的，就有近百家，杏、李、藍(lán)莓、桑葚、無花果等小果類采摘園有20多家，梨采摘園60多家，葡萄50多家，桃70家……
采摘行業(yè)快速擴(kuò)大，使得周末休閑采摘成為時(shí)尚，但另一方面，經(jīng)營模式單一，采摘品種同質(zhì)化，缺乏品牌概念和營銷手段等問題，也一直影響著采摘行業(yè)的發(fā)展。更多的采摘園，在同質(zhì)化競爭中艱難生存。
魏各莊采摘園也是其中一員，在2018年之前，這里一直都是勉強(qiáng)經(jīng)營，許多設(shè)施還是20年前建成的，此后一直沒有系統(tǒng)的修葺和更新。往年櫻桃熟了的時(shí)候，都兩三塊錢賤價(jià)處理了，杏有三分之二掉在地里爛掉了。
2017年8月，北京市統(tǒng)一部署的“大棚房”整治揭開了這個(gè)問題的蓋子。官方數(shù)據(jù)顯示：這場(chǎng)在全市范圍開展的問題大棚集中整治，排查16.9萬棟大棚，清理整治“大棚房”150宗、問題大棚7887棟。
2018年6月，北京再次啟動(dòng)“大棚房整治”行動(dòng)，到2019年3月底，北京市各區(qū)上報(bào)“大棚房”問題整改完成數(shù)為3378個(gè)、面積1455.5畝。
而這些整改的大棚房，有不少其實(shí)最初是以生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)為初衷建設(shè)的。魏各莊采摘園中，沒有大棚房，但硬化路面積超標(biāo)。按照整改要求，要拆除超過標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的硬化路。
硬化路拆完了，采摘園也變得七零八落，更加蕭條和破敗了，幾乎沒有人還有信心繼續(xù)經(jīng)營下去。
“還是要搞休閑農(nóng)業(yè)”
數(shù)據(jù)顯示，2018年，北京市全市生產(chǎn)總值為30320億元，其中農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值為296.8億元，不足1%。
事實(shí)上，主要靠依托大都市發(fā)展，即便在農(nóng)村內(nèi)部，農(nóng)業(yè)的重要性也在不斷降低。以魏各莊為例，除了采摘園，沒有其他任何產(chǎn)業(yè)，村里林地多而耕地少，一位在采摘園工作的村民告訴新京報(bào)鄉(xiāng)村頻道記者，他們家只有一畝多地，種玉米幾乎不賺錢，村里福利不錯(cuò)，家里的生活得靠打工等其他來源支撐。
“北京有農(nóng)村，但已經(jīng)快沒有農(nóng)業(yè)了”，這是一句經(jīng)常被人提起的話。其實(shí)，這話并不準(zhǔn)確，在大都市，傳統(tǒng)型的農(nóng)業(yè)確實(shí)在逐漸消失，但新的都市型農(nóng)業(yè)正在起步。
數(shù)據(jù)顯示，在2018年，北京新型農(nóng)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，全市觀光園、民俗游總收入分別為27.3億元和13億元。
采摘園其實(shí)也是新興的都市農(nóng)業(yè)，但單一的采摘園，消費(fèi)者來去匆匆，無法實(shí)現(xiàn)觀光、休閑的需求，采摘園也就無法真正留住消費(fèi)者。
真正的休閑農(nóng)業(yè)，絕不僅僅是采摘。
2018年4月份，魏各莊村第一書記曹雪峰參加了一個(gè)“休閑農(nóng)業(yè)”的座談會(huì)，這個(gè)座談會(huì)改變了他的想法，回來后，他決定重整村里的休閑農(nóng)業(yè)。
“在城市里，400畝的采摘園其實(shí)很難得，肯定有發(fā)展的空間，問題只是究竟該怎樣去發(fā)展?！辈苎┓逭f。
村里沒人擅長做休閑農(nóng)業(yè)，但事實(shí)上，村里很久以前就想把采摘園重新做起來，但一直找不到突破口。幾番思考之后，曹雪峰覺得，專業(yè)的事情，還是要找專業(yè)的人來做。
于是，曹雪峰找到一家策劃公司，為采摘園重做規(guī)劃。
以前栽的果樹當(dāng)然不能砍掉，建好的大棚也不可能推倒重建，但即便如此，仍有大量可以操作的空間——在櫻桃樹之間，建了一條800米長的櫻桃長廊；拆掉硬化路的地方，鋪上了草坪；大棚的外觀，也可以改造；園區(qū)的內(nèi)外墻，也可以藝術(shù)化，墻上布置了3D畫，供人們拍照，在邊角地設(shè)置了微型景觀……
讓人們?cè)谶@里玩一天
改造需要成本，前前后后，村里投入了100多萬元的改造費(fèi)用，而想要收回成本，就要把人們吸引到這里，并且在這里停留更久的時(shí)間，而不是摘了水果就走。
進(jìn)入采摘園大門，直接看到的就是800米長的櫻桃長廊，拱形的架子上，有垂落成片的粉色假花，架子外，櫻桃枝葉遮住了天空，樹枝稀疏的地方，則以油紙傘點(diǎn)綴。
長廊的兩邊，有甬道通向不同的區(qū)域，桃、杏、番石榴、葡萄……每個(gè)甬道邊上，都有櫻桃、蘋果、桃等水果的模型。
長廊的盡頭，是一片魚塘，原本承包給村里人養(yǎng)魚，但因?yàn)樾б娌缓茫呀?jīng)荒廢了很多年，如今，這里被重新注滿水、放入錦鯉，魚塘邊上有魚食出售，供孩子們投喂。
再往前走，是一個(gè)建在林地里的兒童樂園，各種游樂設(shè)施散落在樹林里，節(jié)假日時(shí)，一家人都可以在這里找到好玩的東西。
改造快完成的時(shí)候，一件意外的小事，讓曹雪峰覺得，這一次或許真的能成。當(dāng)時(shí)，兩位路過的大媽看到園子里的景色，想要進(jìn)去拍張照片，但園子還沒有開放，不能進(jìn)人。其中一位大媽問，“門票多少，我們買票進(jìn)去拍照”。最終，兩位大媽真的買票進(jìn)去拍了幾張照片。
曹雪峰覺得，都市農(nóng)業(yè)，最重要的是休閑功能，“人們來了，不是摘點(diǎn)兒水果蔬菜就走，而是留在里面，里面有他們想玩、喜歡玩的東西，這才是休閑農(nóng)業(yè)”。
400畝并不是很大，而且每個(gè)季節(jié)成熟的瓜果蔬菜是有限的，所以采摘的人，可能只需要去很小的一個(gè)區(qū)域，但游玩的人不一樣，豐富的游戲內(nèi)容，可以最大限度地留住游客。
創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)
廢棄的拖拉機(jī)上，拴上紅綢子，就是一個(gè)可供拍照的景點(diǎn)；原來的豬圈、雞圈，改成了兒童游樂場(chǎng)，在里面可以玩現(xiàn)實(shí)版“憤怒的小鳥”；辣椒地邊上，插上了一塊牌子，上面是關(guān)于辣椒的介紹……
對(duì)于采摘園的布置，曹雪峰說，“要留住客人，關(guān)鍵是要有想法”。
采摘節(jié)帶來的游客，終究會(huì)隨著時(shí)間減少，曹雪峰覺得，未來最重要的，是建立完整的節(jié)假日休閑體系，讓人們每個(gè)周末都能在這里找到樂趣，“采摘節(jié)不可能天天辦，一年也就那么幾次，草莓、櫻桃、葡萄成熟的時(shí)候可以辦，但平常怎么辦呢？”
對(duì)一個(gè)“休閑農(nóng)業(yè)園”來說，持續(xù)的消費(fèi)能力，才是健康發(fā)展的基礎(chǔ)。
400畝地的水果蔬菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法支撐持續(xù)的消費(fèi)，“農(nóng)業(yè)休閑，采摘其實(shí)只是很小的一個(gè)項(xiàng)目，好玩的東西，其實(shí)很多”，曹雪峰說。
采摘園的櫻桃長廊兩側(cè)，陳列著許多展板，上面都是“有機(jī)農(nóng)業(yè)”的宣傳內(nèi)容，園區(qū)里也能看到許多類似的展板，這就是曹雪峰設(shè)想中的項(xiàng)目之一——農(nóng)業(yè)科普。
作為北京最早通過有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證的采摘園，魏各莊采摘園有不少有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)。村里有大片的林地，把林地中的落葉、鳥糞等收集起來，發(fā)酵腐熟之后，就是現(xiàn)成的有機(jī)肥料，多年在采摘園里工作的村民，也能聊上幾句有機(jī)農(nóng)業(yè)的話題。
曹雪峰還打算進(jìn)一步開發(fā)兒童科教娛樂的內(nèi)容，“城里的孩子們，很少有親身接觸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)會(huì)。我們的采摘園在市區(qū)，開車或者坐公車都很方便，完全可以提供更多面向孩子的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)和休閑服務(wù)”。
都市里的農(nóng)業(yè)新模式
一次采摘節(jié)的火爆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以證明休閑農(nóng)業(yè)的成功，但至少給曹雪峰他們提供了很多經(jīng)驗(yàn)。
“關(guān)鍵是怎樣持續(xù)發(fā)展的問題，還是要發(fā)展周末休閑，采摘是有季節(jié)性的，但休閑娛樂沒有，隨時(shí)都可以，而這要求在有限的空間里，找到更多好玩的東西?！辈苎┓逭f。
曹雪峰到魏各莊村做第一書記，一年半中，他做了許多事情，但最大的工作，就是重整采摘園。不過，他的任期已經(jīng)快到了。未來，魏各莊村的“休閑農(nóng)業(yè)”還能繼續(xù)發(fā)展嗎？
“第一書記現(xiàn)在是長期政策，我走了，可能還會(huì)派新的第一書記來，而且，我本身的工作單位也在豐臺(tái)，以后也還可以幫村里做事情。不過我想，最重要的并不是誰來做，而是建立都市農(nóng)業(yè)的觀念?！?/p>
在都市里發(fā)展農(nóng)業(yè)，需要新的觀念和新的方法，曹雪峰說，“首先要有想法，其次，要把想法變成現(xiàn)實(shí)，還需要專業(yè)化的手段，這是現(xiàn)代生產(chǎn)的特征”。
“有人覺得電商銷售不錯(cuò)，其實(shí)我們這種城市里的農(nóng)業(yè)，并不太適合電商，一來水果蔬菜不易運(yùn)輸，會(huì)造成很多糾紛，二來我們本身就在城市里，從市中心開車，一個(gè)小時(shí)也就到了，自己帶回去也不麻煩?！辈苎┓逭f，“做休閑農(nóng)業(yè)，賣農(nóng)產(chǎn)品其實(shí)并不是最重要的，最重要的是休閑、體驗(yàn)，人們來這里，可以休閑娛樂，孩子們可以放松，接觸大自然，同時(shí)還能受教育，自然就會(huì)吸引越來越多的人，那時(shí)候，農(nóng)產(chǎn)品的銷售還是問題嗎？”新京報(bào)
