三種農(nóng)業(yè)的定義和區(qū)別？
１、有機(jī)農(nóng)業(yè)在二十世紀(jì)二十年代首先被提出，直到八十年代才被發(fā)達(dá)國(guó)家重視，即在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。
２、可持續(xù)農(nóng)業(yè)在１９８７年首次被提出，“在滿足當(dāng)代人需要的同時(shí)，不損害后代人滿足其自身需要的能力”，即采取某種合理使用和維護(hù)自然資源的方式，實(shí)行技術(shù)變革和機(jī)制性改革，以確保當(dāng)代人類及其后代對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求可以持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
３、再生農(nóng)業(yè)在１９７２年提出，目前仍沒有被世界大多數(shù)國(guó)家廣泛應(yīng)用，即利用自然界存在的某種自我治療和恢復(fù)力，使農(nóng)業(yè)自然資源不斷再生利用，以保護(hù)土地、作物和人類環(huán)境的健康發(fā)展。
４、可持續(xù)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)的共同之處是強(qiáng)調(diào)可再生資源如水、養(yǎng)分等的永久利用和保護(hù)資源環(huán)境。主要的不同是持續(xù)農(nóng)業(yè)并不排斥農(nóng)藥和化肥的使用，而是把它們作農(nóng)業(yè)措施的必要補(bǔ)充；有機(jī)農(nóng)業(yè)則強(qiáng)調(diào)避免使用農(nóng)藥和化肥，而用動(dòng)物糞肥、綠肥豆科作物和有機(jī)廢物、礦質(zhì)巖石等代替，農(nóng)藥也以耕作、覆蓋和生物控制等自然防治措施替代。
５、再生農(nóng)業(yè)在農(nóng)藥和化肥的使用方面遵循了有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則，不使用任何的人工合成制品，與此同時(shí)，甚至不鼓勵(lì)進(jìn)行破壞性人為耕種行為，例如翻耕。
相信對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)，經(jīng)過各國(guó)多年的實(shí)踐，大家已經(jīng)很熟悉了，今天就來聊聊再生農(nóng)業(yè)。
為了更好的理解再生農(nóng)業(yè)，讓我們從土壤開始。作為農(nóng)業(yè)的第一基礎(chǔ)，土壤也是我們?nèi)祟惿鐣?huì)和自然環(huán)境最重要的連接點(diǎn)之一。我們吃的食物大部分都是從土壤里邊長(zhǎng)出來的，我們?nèi)绾瓮ㄟ^農(nóng)業(yè)來處理土壤甚至決定了我們未來的地球環(huán)境。
土壤并不是我們從小在課本中學(xué)到的光合作用、微生物、化學(xué)物質(zhì)、昆蟲...僅僅是對(duì)植物起到固定作用,提供氮、磷、鉀這些營(yíng)養(yǎng)元素。正相反，土壤完全可以看成是一個(gè)類似人類社會(huì)的奇妙世界。
１. 土壤中最重要的部分
土壤里的生態(tài)社會(huì)
對(duì)于大約９２%的植物來說，它們之所以可以在土壤里生存，是要依靠真菌、細(xì)菌這些土壤里的微生物。如上圖中左圖所示，植物的根只有很少的幾條，而右圖中呈現(xiàn)的白色如網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的全部都是植物根部周圍的菌絲。
如果把土壤比作是人類社會(huì)，這個(gè)菌絲的網(wǎng)絡(luò)就好像是城市里面的高速公路一樣。有了它真菌可以為植物提供養(yǎng)分，輸送水分，還可以幫植物治病，幫植物驅(qū)趕害蟲，有非常多的功能。但是這些也不是真菌單方面的付出，因?yàn)檎婢图?xì)菌本身的生存也是要依賴植物的。所以土壤里面的微生物和植物之間是有這樣一個(gè)互惠共生，相互依賴的關(guān)系。
在我們?nèi)祟惖纳鐣?huì)里面，人和人之間交流要用到語言，各種各樣的交易行為要用到貨幣。在土壤中，由微生物、植物、動(dòng)物組成的這個(gè)生態(tài)社會(huì)里面，生命之間相互交流，用到的語言是生物化學(xué)分子。它們之間有各種各樣的能量的交易，還有物質(zhì)的交易，這些交易依靠的貨幣是有機(jī)碳。
在形成這種連接方式之前，土壤里面的真菌和植物都會(huì)先通過一些化學(xué)物質(zhì)，相互認(rèn)識(shí)一下，交流一下。比如說這個(gè)真菌找到了一棵植物，找到它的根，想跟它之間發(fā)生這樣親密的關(guān)系，那這個(gè)真菌是先會(huì)釋放一些化學(xué)物質(zhì)。植物感受到了這些化學(xué)物質(zhì)，知道有一個(gè)真菌想跟我來交朋友，那它同不同意？它自己就會(huì)作出決定，然后再通過一些生物化學(xué)的信息來回復(fù)這個(gè)真菌。只有在雙方同意的情況下，才會(huì)發(fā)展成這樣的關(guān)系。只有建立在互相理解相互尊重的基礎(chǔ)上，才能有真正的互惠互利的這種生命的共同體。
２. 養(yǎng)分互換
真菌的菌絲非常細(xì)，長(zhǎng)得很快，而且覆蓋面可以很廣，所以真菌可以將植物根吸收養(yǎng)分和水的能力擴(kuò)大上千倍。這也不是真菌單方面的付出。作為回報(bào)，植物會(huì)將它光合作用合成的碳水化合物，有機(jī)碳，也就是剛才我們提到的，包括葡萄糖，這些充滿能量的碳水化合物輸送給土壤里面的這些微生物，來養(yǎng)活它們。
而且土壤微生物和植物之間的養(yǎng)分交換也是一個(gè)很智能、很靈活的過程。植物需要什么樣的養(yǎng)分，它可以通過一些生物化學(xué)信號(hào)來告訴土壤里面的真菌，說我需要這個(gè)這個(gè)養(yǎng)分，你幫我去找，土壤里面真菌就會(huì)去幫它找出這些養(yǎng)分，然后輸送給它。
經(jīng)過植物的光合作用，有機(jī)碳輸送給土壤里面的真菌之后，會(huì)構(gòu)成真菌的身體，然后再一步一步通過食物鏈來養(yǎng)活了小蟲子、大蟲子，再養(yǎng)活這些鳥，還有小動(dòng)物，之后還有更大的動(dòng)物。所以說植物和土壤微生物之間的共生關(guān)系，是整個(gè)土壤生態(tài)系統(tǒng)這么多生命賴以生存的根基。
３. 打造健康土壤結(jié)構(gòu)
土壤微生物第二個(gè)很重要的作用就是打造健康的土壤結(jié)構(gòu)。換句話說，微生物是可以松土的。大家知道蚯蚓是會(huì)松土的，但相比之下，微生物松起土來比蚯蚓還要更加精巧，更加高效。
比如土壤里面的真菌，可以分泌一種帶粘性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)會(huì)像膠水一樣，把土壤里面的一些微粒給粘合成一個(gè)一個(gè)的“團(tuán)?！苯Y(jié)構(gòu)。有了這些團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，下雨的時(shí)候，水可以快速地滲入到團(tuán)粒之間，也可以儲(chǔ)存在團(tuán)粒的里面。為什么說健康的土壤可以像海綿一樣吸水？就是因?yàn)橛羞@些團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。
水儲(chǔ)存在團(tuán)粒里面之后，可以再通過真菌和植物之間的菌絲高速公路來源源不斷地、細(xì)水長(zhǎng)流地把水分輸送給植物，就不會(huì)讓植物旱時(shí)旱死，澇時(shí)澇死。所以，好的土壤也能幫助農(nóng)夫抵抗干旱和多雨的氣候。
４. 維持生態(tài)平衡，防止病蟲害
當(dāng)有一些致病的微生物來進(jìn)攻這些植物的時(shí)候，植物可以通過一些生物化學(xué)的信號(hào)，向土壤里面有益的微生物求救。有益的微生物接到這個(gè)求救的信息之后，會(huì)分泌出各種各樣的化學(xué)物質(zhì)，幫植物抵抗疾病。有些物質(zhì)可以直接作用于植物，提升植物的免疫力，還有一些抗病的物質(zhì)，可以直接作用于這些致病的微生物，把他們趕走。所以說土壤微生物還可以幫植物治病。
通過這些各種各樣的形式，土壤里面的微生物，既可以防止病蟲害的大規(guī)模爆發(fā)，又可以維持土壤里面的生命力，不會(huì)像用農(nóng)藥的時(shí)候，在無意的情況下，把本不該殺的生命也趕盡殺絕。
５. 重要的小結(jié)
通俗來講：想象我們是一棵植物，生活在健康的土壤里面，周圍有好多微生物開的小飯館，我們非常喜歡去吃，但是需要用有機(jī)碳去支付餐費(fèi)。
突然有一天，有個(gè)人每天給你送一包代餐粉，說代餐粉很好，營(yíng)養(yǎng)非常均衡，可以滿足你身體的所有需求，而且不收錢。也就是說，作為植物，你不需要支付有機(jī)碳就可以獲得代餐粉。有些植物覺得很好，因?yàn)樨潏D便宜或者覺得方便，就把代餐粉吃掉了。吃掉之后就沒有肚子再去旁邊的微生物餐廳去吃正經(jīng)的飯了。
久而久之，這些微生物覺得太沒意思，沒有人光顧我的餐廳，沒有人支持我的生意，這些微生物的數(shù)量就會(huì)慢慢減少，就不再積極地為植物去提供養(yǎng)分了。植物每天吃代餐粉，吃到最后吃膩了，想再回去吃一口好吃的家常菜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)土壤里面已經(jīng)找不到它想要的微生物來提供這些養(yǎng)分了。這個(gè)就是化肥對(duì)土壤里面生態(tài)系統(tǒng)的影響，化肥就是植物的代餐粉。
再想象一下，我們?cè)谕寥郎鐣?huì)里面生活得好好的，但是每隔一段時(shí)間就有人在水庫(kù)里面投毒，理由是要清理犯罪分子。那大家知道這水里面如果有毒的話，不僅犯罪分子會(huì)被清理掉，好人、警察、親戚朋友估計(jì)也都會(huì)被清理掉。這個(gè)其實(shí)大家已經(jīng)很熟悉了，就是農(nóng)藥對(duì)土壤里面的微生物還有很多其他生命的影響。
現(xiàn)在土壤里面這些微生物有的是沒有生意做，走掉了或者是消失了，有些是被毒藥給毒死了。但是還有一些比較頑強(qiáng)，它們還是希望可以繼續(xù)住在土壤里面。那好吧，每一個(gè)季度來一次強(qiáng)制的拆遷。我們剛才提到土壤里面微生物它會(huì)建造團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，會(huì)形成菌絲，把土壤連結(jié)在一起。那如果來一次強(qiáng)制拆遷，把這些團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和菌絲都破壞掉了，微生物也就很難再生存下去了。
這個(gè)就是翻耕，尤其是機(jī)械化的翻耕對(duì)于土壤生態(tài)系統(tǒng)的影響。它會(huì)把微生物辛辛苦苦建好的這些結(jié)構(gòu)，這些為了讓植物能好好生存，為了讓植物能長(zhǎng)出有營(yíng)養(yǎng)的食物來給我們吃的這些結(jié)構(gòu)給破壞掉。
因此,從植物的角度考慮，多樣化的種植是一種再生型生態(tài)農(nóng)業(yè)。尤其是農(nóng)林混合的生態(tài)種植，增加植物的多樣性，同時(shí)也可以增加土壤里面微生物的多樣性，因?yàn)椴煌闹参锟赡軙?huì)吸引來不同種類的微生物；從微生物的角度，堆肥發(fā)酵的過程是微生物不斷增長(zhǎng)的過程，所以堆肥是富含對(duì)土壤有益處的微生物。把堆肥加到土壤里面之后，可以幫助土壤恢復(fù)生命力；耕作的時(shí)候，不要頻繁地去擾亂土壤里面微生物的活動(dòng)?？梢杂酶采w物取代翻耕，特別是天然的覆蓋物，像是秸稈和稻草；另外，不僅是農(nóng)業(yè)，畜牧業(yè)如果遵循這樣的自然規(guī)律，也是有可能讓退化很嚴(yán)重的土壤恢復(fù)活力，將它轉(zhuǎn)變成健康的土壤，健康的生態(tài)系統(tǒng)。
我們把這些做法叫做“再生型”的生態(tài)農(nóng)牧業(yè)的生產(chǎn)方式。因?yàn)樗亲屩参锖屯寥牢⑸镏g的共生關(guān)系再生，讓土壤里面的生態(tài)社會(huì)再生。土壤里面的生態(tài)社會(huì)繁榮起來之后，有機(jī)碳含量也就會(huì)提升上去。而且我們知道這個(gè)過程有緩解氣候變化（及保障糧食安全），甚至是逆轉(zhuǎn)氣候變化的潛力。
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