芥菜?是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達(dá)150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣.總狀花序頂生,花后延長(zhǎng);花黃色,萼片淡黃色,長(zhǎng)圓狀橢圓形,直立開(kāi)展;花瓣倒卵形,長(zhǎng)角果線形,種子球形,紫褐色.3-5月開(kāi)花,5-6月結(jié)果.
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芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達(dá)150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣.總狀花序頂生,花后延長(zhǎng);花黃色,萼片淡黃色,長(zhǎng)圓狀橢圓形,直立開(kāi)展;花瓣倒卵形,長(zhǎng)角果線形,種子球形,紫褐色.3-5月開(kāi)花,5-6月結(jié)果.
栽培根用芥菜土地的前作一般應(yīng)是瓜類(lèi)、豆類(lèi)和茄果類(lèi)作物,最了不要與十字花科作物或當(dāng)年種過(guò)芥菜的土地連作.也可與糧地和水稻進(jìn)行糧菜輪作.選擇土層深厚,富含有機(jī)質(zhì)的壤土或粘壤土種植根用芥菜,可獲高產(chǎn).在前作收獲后,一般施入農(nóng)家肥或堆肥2.25——3萬(wàn)kg,同時(shí)加入過(guò)磷酸鈣300——375kg,硫酸鉀120——150kg或草木灰750kg作底肥.底肥每公頃施入量,應(yīng)視其土壤的肥力情況可多可少.交底肥翻耕入土,與土壤充分拌勻.土壤翻耕深度要求達(dá)到25——30cm,平整土地后作1.2m包溝的高畦,在山地和排水良好的土地可作低畦栽培.
播種適期為10-11月.挑選優(yōu)質(zhì)菜種混適量細(xì)沙均勻撒播,播后覆蓋一層細(xì)土或草木灰,然后用草料覆蓋,并淋透水.出芽后及時(shí)揭去草料.
根用芥菜可以育苗移栽,也可以直播.直播的根用芥菜畸形根很少,形狀較整齊,產(chǎn)量也較高,加工品質(zhì)好.為管理方便,充分利用土地,不少地方都采用育苗移栽種植根用芥采.
1、直播
(1)播種適期:根用芥菜播種期較為嚴(yán)格,過(guò)早播種易贊成未熟抽薹,過(guò)遲播種因前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不夠,大大影響產(chǎn)量和品質(zhì),因此必須適時(shí)播種.但各地的播種期,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r而定,在南亞熱帶地區(qū),多在8月下旬至9月下旬期間播種.山地及水源條件較差的地方,可適當(dāng)早播,在灌溉方便和土壤濕度較高的田地,可適當(dāng)遲播.
(2)播種方法:根用芥菜的直播,多采用開(kāi)穴點(diǎn)播的方法進(jìn)行,開(kāi)穴深度一般為2——3cm,播后蓋細(xì)土或加有草木灰的細(xì)渣肥.如播種時(shí)田地潮濕,不用灌溉;如土壤干燥,播后應(yīng)澆透水后再覆蓋.播種時(shí),每穴播種5——6粒,播時(shí)種子要在穴內(nèi)散開(kāi),不要播成一堆,每公頃播種量約1.5——1.8kg.
(3)播種密度
根用芥菜的肉質(zhì)根是加工腌醬菜的原料.如播種太密,肉質(zhì)根個(gè)頭偏小,不符合加工標(biāo)準(zhǔn);如播種太稀,肉質(zhì)根符合加工標(biāo)準(zhǔn),但又達(dá)不到理想的產(chǎn)量.因此,要根據(jù)芥菜各個(gè)品種的株型大小和植株的開(kāi)展度來(lái)確定它的播種密度.一般株型較小開(kāi)展度不大的品種株行距40×50cm,每公頃植4.5——5萬(wàn)株;株型高大開(kāi)展度也大的品種株行距50×55cm,每公頃植3.75萬(wàn)株左右.同時(shí)還要根據(jù)各地的土壤肥力和光照情況適當(dāng)?shù)南≈不蛎苤?土壤肥力差而光照又少的地區(qū)宜稀植,土壤肥力好而光照又好的地區(qū)可適當(dāng)密植.
2、育苗移栽
根用芥菜在很多地區(qū)是用育苗移栽的方法栽培,也可以在直播田中間拔秧苗定植于其它田中,育苗方法與其它芥菜一樣.但育苗的播種期要比直播的提前10天左右.西南及南亞熱帶地區(qū)育苗播種時(shí)間一般都在立秋后的8月下旬開(kāi)始到9月中旬為止,苗期約40天左右.育苗時(shí)注意適當(dāng)稀播和間苗,使每株幼苗間距在7cm左右,保持每株幼苗有一定的營(yíng)養(yǎng)面積,才能培育成壯苗用于定植.定植期在9月下旬至10月中旬為宜.定植時(shí)按該品種的株行距開(kāi)穴定植,每穴定植一株壯苗,要求直根垂直于穴的中央,填上細(xì)土,定植后一定要澆透定根水,到緩苗前如無(wú)透雨澆水1——2次至全部成活.
3、田間管理
(1)間苗和補(bǔ)苗
根用芥菜播種后一般3——5天后即可出苗整齊,出苗20天左右時(shí),可見(jiàn)兩葉一心,要進(jìn)行間苗,直播的每穴留3侏健壯秧苗并相互間保持一定距離,再長(zhǎng)10——15天,就要進(jìn)行定苗,每穴只留1株完好無(wú)損的健壯苗.定苗時(shí)要注意該品種的特征而去雜去劣假留真,并利用間拔出來(lái)的壯苗補(bǔ)植缺穴.補(bǔ)穴的秧苗,要帶土補(bǔ)進(jìn),不能傷根,保證一次補(bǔ)苗成活.育苗定植的在苗床內(nèi)出苗20天左右時(shí)要進(jìn)行間苗1——2次,拔掉過(guò)密的地方的秧苗,保持苗床內(nèi)的秧苗均勻健壯.定植時(shí)苗床內(nèi)先要澆透水,再撬苗帶土按一定的株行距定植于大田.
2、追肥、灌水、中耕除草
直播的當(dāng)幼苗見(jiàn)兩葉一心時(shí),在間苗的同時(shí)中耕除草后要追施第一次肥料,這次追肥主要是提苗用,宜輕施,每公頃以農(nóng)家清糞水1.5萬(wàn)kg兌施45——60kg尿素,并要兌進(jìn)清水施入.定苗后要進(jìn)行第二次中耕除草并進(jìn)行第二次追肥,這次追肥是為了下一步肉質(zhì)根的膨大打下?tīng)I(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ),可以稍施濃一些,每公頃以農(nóng)家糞水2.25萬(wàn)kg,兌施尿素60——25kg,硫酸鉀75——90kg,一并施入,定苗后15天左右要進(jìn)行第三次中耕除草,隨后進(jìn)行第三次追肥,每公頃以農(nóng)家糞水22500kg,兌施尿素75——90kg,硫酸鉀90——120kg.這時(shí)雨季已經(jīng)結(jié)束,應(yīng)結(jié)合施肥進(jìn)行灌溉.以后要根據(jù)苗情再追肥2——3次,特別是在肉質(zhì)根膨大期要重施追肥.在整個(gè)生長(zhǎng)期中的施肥原則是先輕后重,先淡后濃.灌水應(yīng)實(shí)行小水勤灌,切忌大水漫灌,還必須根據(jù)天氣和土壤的干旱情況灌溉.中耕除草一般進(jìn)行3——4次,第一次進(jìn)行淺中耕,第二次可進(jìn)行深中耕10——15cm,第三次進(jìn)行淺中耕,第四次要根據(jù)苗情輕度中耕,拔除雜草.
(3)摘心
在種植用芥菜的主產(chǎn)區(qū),從10月下旬至12月,常發(fā)現(xiàn)有未熟抽薹現(xiàn)象,原因現(xiàn)還沒(méi)有完全弄清楚.如遇這種現(xiàn)象,可隨時(shí)把薹摘掉.摘掉后根用芥菜肉質(zhì)根仍然可以膨大,只是要摘得越早越好.因此,在10月到12月這個(gè)期間內(nèi)要經(jīng)常檢查田間,發(fā)現(xiàn)一株摘掉一株的薹,有利于根用芥菜肉質(zhì)根的整齊膨大.
(4)病蟲(chóng)害防治
根用芥菜的蟲(chóng)害主要是菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng),病害主要有病毒病.這些病蟲(chóng)害都是十字花科蔬菜一般的病蟲(chóng)害,參照十字花科的病蟲(chóng)害防治方法進(jìn)行即可.
根用芥菜自播種到肉質(zhì)根收獲,依品種和各地氣候情況而定,一般肉質(zhì)根已充分膨大至花苔即將出現(xiàn)之前采收.成熟的標(biāo)志為:基葉已枯黃,根頭部由綠色轉(zhuǎn)為黃色.采收時(shí)用鋤將根用芥菜挖起,再用利刀削去莖葉的側(cè)根,即可運(yùn)往市場(chǎng)或加工廠出售.
